下のTATさんと同じく、方南の桂家さんが閉店中だし、
武蔵家にも飽きていたので、久々に高円寺の創家さんへ
行きました。
何年かぶりに行ったのですが、以前より食べやすくなったかな。
家系の店は日によって味の変化も多いので、
7/15の夜に食べたスープは旨かったです。
乳化具合もよかったし、塩加減もしょっぱ過ぎずに
良い感じでした。
難はチャーシューですね。固くてパサパサです。
もう少し肉のうま味を残... 続きを見る

家系ですね〜。そんなにあちこち家系食べてる訳ではないですが、かなり納得のできる味だと思います。

まずスープのかほりがよく食欲をそそりました。臭みは感じずクセのなさそうなかほりでとてもよかったです。
濃厚な豚骨醤油で美味しかったです。

麺なんですが自分はほぼ太麺ですね。いい感じのストレートでしっかりとした歯... 続きを見る

こないだ食べました。

吉村屋に近い感じでした。

とても美味しかったデス。

今年の食べ収めにいってきました。
今月はこれで2度目の来店。

初めてトッピングでほうれん草を頼んだ。
するとイッパイのほうれん草。
これはウレシイw

が、冷たいほうれん草なのでスープがぬるくなってしまい残念。

味はいつものように美味かった。

都内では間違いなくトップクラスの家系だと思います。今では作っている方こそ変わっていますが、修業先である本牧家よりもおいしくなっているとさえ感じます。横浜エリアの家系を含めても相当おいしく、オススメできる店。

スープはお客さんが多いとごく稀に薄い感じの時があるものの、私が良く行く深夜帯はここ2〜3年安定しています。麺は酒井。チャーシューも普通のラーメンで3枚入り、肉々しくて美味。海苔、ほうれん草も言うことなし。

早めの時間帯ではコインパーキングがいいでしょうが、深夜... 続きを見る