実に９年ぶりの「中野大勝軒」です、懐かしい！ガラガラと引き戸を開けて入店。

店の真ん中あたりにあるはずの券売機へ。おっとビックリ、何と液晶タッチパネル式の新型ではないか、いやはや驚いた。
「つけそば」を選択、値段を見てビックリの「900円」、前回食べたときは多分600円だったはず。このプライスだと、フツーのお店ですねえ。そして、店がやたらこぎれい... 続きを見る

最寄りの中野駅からは徒歩３分程の中野通り沿いに所在。間口の狭い小ぢんまりとした店構えです。店内もカウンター8〜9席程の小振りなお店ですが従業員さんは3名と態勢は万全です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には至極一般的なつけ麺に見えますね。つけ汁は乳化したタイプではなく清湯寄りのチューニングです。
ともあれまずは麺をつけ汁に浸し一... 続きを見る

中野大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
全部嘘さ♪そんなもんさ♫夏の恋はまぼろし〜
🎙️(*´◒`*)
人目も憚らず、爆風スランプの歌を口ずさみ、クソ暑い中、中野で麺活でございます。
本日の目的は丸長暖簾会グループの中野大勝軒さんで東高円寺で1軒寄ってから、徒歩で中野へ向かいます。... 続きを見る

＜麺は柔らかめだが旨い。つけダレが弱いか＞

今日は朝から雨、車で出動です。中央線沿線はとにかくコイパが高い印象があり、車で行くのは敬遠していましたが、最近事前にGoogle Mapで近隣の安い駐車場を探してから行くことを覚えました。意外にも駅前のマルイの立体駐車場が250円/30分と比較的お得です。買い物をすればタダになりますし。ということでこちらに車を停... 続きを見る

１５時３１分に到着。先客は１名。１５時３８分に着丼。
麺は中太のストレートで、麺量は多め。
スープは動物系と魚介が混ざり合い優しい味だが、全体的に唐辛子をまぶして辛味が感じられます。
トッピングは、ネギ、海苔、メンマ、チャーシューという構成。チャーシューは、ホロ系で、大きめです。池袋大勝軒の味に似てはいるが、別物です。次回はやはりつけそばを食べてみ... 続きを見る

平日12時前、先客7割程度。

かなり久しぶりの訪問。待つこと7分程度で提供。
グニュりとした食感の太麺は茹ですぎなのか少し柔らかい。水切りも甘く皿の下に水が浸っている。
つけ汁は記憶とは異なる見た目。なんだか美味しそうになっているなと一口。出汁が弱く、麺を浸して啜っても味も香りもわかりづらい。甘辛酸の甘は弱め、辛はほんのり、酸は普通の構... 続きを見る

8月18日(日)､気が付けば約3年8ヶ月と25日ぶり😅午後1時1分頃に訪問で先客7人後から4人｡
　店内はレイアウトは変わらないが以前より少しオシャレになった､今日現在下に棚のある厨房ツ向きへの字カウンター9席のみでお水は券売機右側の冷水機にてセルフ(壁側にハンガー掛け､左奥にお手洗いあり)｡
　今日は男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上には... 続きを見る

麺がツルツルしこしこでうまくなった気がする。スープは変わらずあっさり目の大勝軒スープ。スープ割はかなり美味しい。しいて言うなら、スタートのスープに甘みがあると大勝軒らしくなり好み。でも無添加にこだわっている店なので甘味は増えないかな。麺がとにかくうまかった。
ごちそうさまでした！

前回見送った肉入りを選択、今回麺量は大盛で逝く

麺はいつもながら艶々で見るからに旨そうなルックス
しっかりと〆られ食感はツルツルのモチシコ
量もガッツリで器が丼に変わるのも頷ける

つけ汁は優しい味わいでは有るが今回はちょっと味が薄目
麺量が増えると水分が増して仕方ないのかな
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中野の『中野大勝軒』に訪問。　創業は1951年（昭和26）。　「つけ麺」の元祖と言われているのが「旧東池袋 大勝軒」開業者の故・山岸一雄氏が考案した「もりそば」。　その前に山岸氏が働いていた「中野大勝軒」で「つけそば」が誕生。　ここ「中野大勝軒」はつけ麺の原点ともいうべきお店なのだ。　数種類あるつけそばメニューから「肉入りつけそば」を注文。　つけ汁は豚ゲンコツや鶏ガラなどの動物... 続きを見る