金曜18時入店。先客ゼロ。
外観も内観もノスタルジック。雰囲気最高です。
つけ麺や辛つけ麺もあるんですね。

4分で着丼。

美しい見た目。綺麗です。

【スープ】
煮干しの旨味がたっぷり前面に出た優しいスープ。奥に動物... 続きを見る

煮干しの良い香りがして、ストレート麺の喉ごしもよくておいしかったです。焼豚がやや酸味があり、自分の好みとは違いましたがそれでもいいです。

新潟３件目。
こちらも前からチェックをしておいて伺ったお店です。
知ったきっかけは石神本の巻末。地方のお勧め店に掲載されていたお店です。
煮干ベースのスープで無化調と紹介されていました。

商店街の一角にあり、１件目のカトウから結構近いので、連食にはいいかもしれません。
店に近づくにつれ、煮干しの香... 続きを見る

少し飲んだあと、日曜日19時半、入店するなり魚な匂い。先客1後客1。中華そば600円を注文。提供まで5分弱。

濁ったスープ。
頂いてみると、あっさりしています。
見た目から動物感満載のスープを想像しましたが、むしろ魚感が強いです。雑味や動物の強さを感じさせないアッサリ加減です。
麺は細麺。断面にしたら一応長方形になるような幅細... 続きを見る

また越後や～
ここもぷらっと入ってけど、２玉まで無料やってん。
残したらアカンから、１，５玉にしといたわ～

昔ながら系に、アニマル増しな感じやってんけど。
これがええ塩梅やってん。

チャーシューはじめ、丁寧な仕事や～
メンマええで～

80点〜89点 かなり好き。特に文句のつ... 続きを見る