何度も通っていますが、ここは本当に美味しいと思います。
残念なのは、１月２２日から、屋号も味も変えられるとの事。

新しい屋号は『嵐風』で牛骨煮干の麺を提供との事です。

このお味がいったん、封印されるのは非常に寂しいですが、
いつかこの味を復活させると力強く店主さんがお話されて
いましたので、新し... 続きを見る

１０／２１ 　　PM 7：40　　 店内先客ナシ 　後続１人

飲みの前に○
券売機で食券を購入し、三塁側ショートカウンターに座る。
スタッフは若めの店主が１人で切り盛りしており、なかなか丁寧な仕事っぷり
トイレは２階にあり、なんか使うのが申し訳ない生活感ｗ
卓上調味料は酢・胡椒... 続きを見る

5ヶ月ぶり4回目の訪麺。
12時で先客4人後2人。
和風旨そば（700円）を頂く。
節系に乾物系を加えた重層的な味わいの醤油スープ。
色別に切り分けられた葱に穂先メンマと柔らかチャーシュー。
麺は中細ストレート麺で固め。
相変らず旨い。バランスがいい。

汁は醤油ベースで魚介の風味がじんわり広がる優しい味わい
しっかり旨みが出ていてほんのり酸味と辛味もある
麺は中細平打ちでツルッとした表面にもっちり食感

具はネギ、ノリ、メンマ、チャーシュー
メンマもぶつ切りの肉も軟らかく強すぎない味付けがマッチ

早々に麺が無くなりスープ割りして完食完飲... 続きを見る

明日から8月というのに寒いくらいで、こういうときは沁みる
ラーメンということで予定がなかったのですが、急遽、初訪
今となってはよくあるＷスープという評価もあるようですが、
コチラはトロミのあるスープに生姜が効いており、サッパリと
した風味もあります
三河と思しき中細麺との絡みもよく、よくある系とはいえ素直
に美味しいと思いました
家人の和風旨そばもかなりの逸品、魚介出汁のバランスもよく
美味しかったです

初訪。18時半頃で先0後0

スープは煮干や鯖なんかの魚介系の旨味がエグみ無くしっかり出た醤油
カエシもしっかり塩分程良くて美味しさがじんわりと広がる

麺は中細ストレートで芯がありプツプツ良い歯切れと
表面は少しモチッとしてスープの持ち上げも良く美味しい

具はネギ、... 続きを見る

さて、先ほど書き込んだつけ麺に続いての評価です。

つけ麺に比べて味がさっぱりしていて食べやすい。
スープはつけ麺より更に煮干メイン。説明などには他にも鰹節他の魚介系など入っているようだが、イメージとしてはやはり大部分が煮干です。
なお、さっぱり味だと前述したが勿論サッパリ味としてはダシは充分取れている。
ただ麺は無指定だとちょっと緩すぎるのでもう少し固めの方が美味しいと思う。
マジメに作っているのだろうが、他店に比べてあまりウリのない濃厚魚介に比べて（た... 続きを見る

同伴で来店、つけ麺と和風うま麺とを一つずつ注文、食べ比べてみた。
つけ汁はちょっと煮干が強い、肉系も混ざった良くあるスープ。
麺は太麺寄りの中太くらいか、しっかりした良い麺だけど、えん寺には及ばない。
割りスープを頼むと鰹節っぽい臭いがプラスされたから恐らくそうなのでしょう。
昔ならファンも沢山ついたのかもしれないが、今では大した特色もない煮干臭いつけ麺、別に不味くは無いがどうしても食べたくなる味でもない。ただ７００円でも大盛り（３００ｇ）で頼めるからコストパフォー... 続きを見る

10ヶ月ぶり3回目の訪麺。
19時前で先客1人後0人。
和風旨ソバ（700円）を頂く。
鰹・鯖・煮干メインに乾し海老、乾きどんこ等を加えたという深みのある醤油スープ。
いや～　しみじみと旨い。
具も穂先メンマや青い部分と白い部分を切りわけた葱、柔らかチャーシュー2枚と上品かつ凝ってる。
麺は中太ストレート麺で... 続きを見る

最近、家族で通わさせて頂いております。
息子がここの表記のメニューを気に入り、
３週連続の訪問ですｗ

私と息子は表記メニューの大盛りと並を。
妻は和風旨そばを。

息子のつけ麺は食券を渡す前に唐辛子の有無を聞いてくれるなど、
店構えからとは違う家族向けの配慮が感じられます。

麺は平打ちのやや細麺。（三河屋さんかな？）
つけ汁は醤油ベースで魚介が効いた汁だが、
流行... 続きを見る