2022年10月17日

清湯スープのらーめんはシンプルな懐かしの一杯という感じです。スープは鶏がメインのものであっさりしています。鶏がメインですがその他の素材の旨味もよく感じられよくある鶏清湯とは違う味わいでなかなかです。佐野実のもとで修行していただけあり支那そばやに少し似ている感じで素材の旨味が生きていてとてもいいです。最初は鶏の旨味が感じられますがあと... 続きを見る

2021年10月上旬　よくばり麺（塩）900円+ライス小100円
鶴岡出張時のランチに此方を訪問。店主さんは故佐野実氏の「支那そば屋」出身だそうだ。
カーナビをセットするのに住所を見ると鶴岡市大宝寺日本国とありビックリ。日本国が地名とはややこしい。
店は道路に面した一軒屋。広い駐車場も完備している。店内は広くカウンター8席とテーブル20席。中年の店... 続きを見る

11/21（土）17：20 前2後0　

マウスシールド着用の男女で切り盛り。入り口に消毒液。支那そば屋出身者らしく、バランスの取れた芳醇な旨味が広がる。動物系や魚介系など複数の素材のコクが丁寧に重ねられ、塩だれがきっちりと全体をまとめ上げている。塩角は決して立たず、よく味わうと奥にほの甘さも感じられる。

ストレートか縮れか選べる麺は... 続きを見る

※支那そばや系の一杯

2020年8月10日(月)14:15入店、先客0名、後客1名。
らー麺 たまや零式の後、中華そば処 琴壱に行ったが夏休み。また、14:00までに変わっていました。
なのでこちらへ。
10年半ぶり2回目の訪問。

よくばり麺(塩)900円をストレー... 続きを見る

ラーメンの鬼ISM
夜の部しばらくしての訪問。
店内は広いですが、明かりは手前のみで奥は客がいないためか暗かったです。
厨房も広く、ご夫婦？で切り盛りかな。
程なくして提供。
大判チャーシューが鎮座。どんぶりには店名が
早速ズバズバ、ややひらべったい麺。のど越しの良いツルシコ麺がｳﾏｰ。
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