初訪問｡
21:35到着、先客カウンターは一杯だが飲んでいて麺丼がない人がいる。外から覗くと店主と目が合い、飲みだけの２名が二階に避難し店内へ。
5席しかないカウンターでそれやられると入りづらいわ。
着席すると口頭注文制で、今日はトッピング類は売り切れらしくデフォの塩か担々麺のチョイス｡
塩をお願いして待つ事6分程で着... 続きを見る

11/6（月）17：30　開店時待ちなし貸し切り状態　

中年男性1切り盛り。L字カウンター4席のみ。

さらりとしたスープで、芝麻醤の風味は強くないものの、蘊蓄によると「白ゴマを炒り、粉末にするところから丁寧に作りあげた特製のゴマダレ」だそうで、胡麻の風味はある。ゴマゴマしていないので、ベースの醤油スープ感が割とあり、重さはなく取っつき... 続きを見る

平日の夜、仕事帰りに初訪問。待ちはなし。
店内はカウンター４席のみ。２階にも席があるのかもしれない。塩らーめんをいただきました。

メニューは基本が塩らーめんと担々麺のみで、それにトッピングがのる。あいがけトッピングとして、塩のチャーシューが担々麺に、担々麺の肉そぼろが塩らーめんに追加できる。

少し色のついた透明な塩スープは、... 続きを見る

思い出したので行ってみました。他の方のレビューでは、高い評価ではありませんでしたが、独自の担々麺かなって感じました。四川とは違い花椒もちょっぴり、日本式の胡麻たっぷりの担々麺でもなく、辛からず甘からず。クセになる感じではないですがスープも麺も完食したくなる、なんとも言えない不思議な担々麺でした。

知人が、こちらの塩ラーメンは絶品と言うので、気になっていましたが、昼休みは いつも行列。たまたま雨の合間に行くと行列もなく、中は1席だけ空きあり状況。担々麺も気になりましたが、本質を思い出し塩ラーメンを堪能しました。これが羅臼塩か？と思いつつ、美味しくいただきました。

「塩らーめん」が評判の高いお店、ＢＭしていましたがやっと訪麺。券売機は無く口頭オーダーで後払いです。久々の狭い店内、1席しか空いておらず隣のお客さんと肩がぶつかりそうです、しばらくすると食事終了の２人客が退店、するとご主人が空いた席への移動を勧めてくれました。初めての店でこういう接客をされると一発でファンになってしまいます。さて麺着、綺麗なスープ、カイワレにワカメ、刻みネギ、柔... 続きを見る

2018/4/25 21:40 待ち無し

塩ネギらーめん

半分くらいまでは優しいだけで物足りなさを感じたスープだが、終盤は何故か後を引く美味しさ。

大量のネギも良かったが、ほんのりとした甘味のあるホロホロチャーシューは出色の絶品・逸品！

地味に旨い！

文京区湯島の路地裏

12月上旬の平日夜。
この界隈での仕事関連の忘年会の後、
飲み〆で数年ぶりに再訪。


●プロローグ

カウンター6席に先客1名・後客3名。
店主さんのワンオペ。

・・・・・恐... 続きを見る

2016.10.28. 13:45
上野駅で父を見送ったあと、天気が悪くなり強い雨足の中、前から来たかったこちらへ。
ドア越しに見たら店内は満席、外で5分ほど並んで店内へ。

どうやら7周年記念ということで昨日今日限定で"柚子胡椒入りとりそば"がワンコインのようだ。
しかし、私が入店した時には鶏肉が... 続きを見る

以前、一度訪れた事が有りますがその時は、お店が開いてなく頂く事が出来なかった塩ラーメンを今回頂いて来ました。　
東京メトロ千代田線湯島駅出入口４から徒歩で約30秒で到着すると入り口に暖簾が掛かっていたので入店。　
お店は、カウンター6席の小ぢんまりとした店内で、既に5名の先客が座っていたので一席だけ空いていた席に座り、店主さんへ首題を口頭で注文しま... 続きを見る