6月23日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
濁りの強いドロっとしたスープは一口頂くと、甘酒のようなもろみのような甘い風味を感じるのが面白い。
燻製煮干しとのことで、スープが熱いうちは感じにくいが、冷めてくると、なるほどビターな煮干しの風味が味わえる。

麺は細麺。
固めの茹で加減で細... 続きを見る

12:30頃　訪問
鎌倉方面での用事の前にランチで訪問。
初訪問です。

珍しく鎌倉で用事ができたので、気になるお店へ行ってみることに。
中盛りは茹で前で400gということで、なかなかなボリューム。

麺は平打ちの太麺。
軽い持ち上げですが、程よく縮れていて風味もとても良い麺です... 続きを見る

2023年 20杯目/19日目/目標365杯 1/19（木）昼にお伺い
初見です。JR鎌倉駅から10分くらい？方向としては鎌倉大仏方向です。
年初にグルメ番組で紹介されていましたので、開店ちょっと前を目指します。
11:30開店とのことで11:25に到着すると先着10名ほど。お〜さすが。
さらに開店時間には後ろにもう10名ほど。... 続きを見る

本年294杯目。

狙い店にフラれたので、リカバリの初訪にて、1番人気の「つけ麺(並盛り)￥880」ぉ。

湘南エリアっぽい内装とBGM♪に反した、着ドーーン！！ヤバい物量^^;
カツ丼サイズにたっぷりのつけ汁、濃厚な白湯ベースにエスニックな風味と旨味！？
濃厚な海老味噌みたいな感じだけど、甲殻類の香りが立つ... 続きを見る

【スープ】オシャレな見た目だが、割としっかり濃い味スープ。ベースは豚骨。しっかり白濁しているが豚骨ベース自体はあまり重くない。これに野菜のすり身すら漂う濃厚ベジポタの甘みと、たっぷりのゴマの風味。それにニンニクや唐辛子のアクセントも効いているだろうか。そこに合わせる塩ダレ自体が結構味が強い。ただ、しょっぱいわけではなく、塩自体の甘み旨味をむしろガツンと押してくる感じ。全体にかな... 続きを見る