7/24　PM7:35

今日は上田市の醤丸さん、昨年の9月の頭以来なので、約11ヶ月ぶりの訪問です。
火曜日は定休のお店が多く、訪問候補を考えるのにも悩みます。
とりあえずは自宅に比較的近くて年中無休、そして冷やし系がありそうなお店ということで、今日はコチラを選びました。

訪問は夜7時半過ぎ、入店すると店内のホワイ... 続きを見る

11/9　PM7:22

9月頭の冷やしつけ麺以来の訪問です。
醤丸さんの節が効いた冷やしつけ麺は非常に美味しく、これなら寒くなった頃の温かいつけ麺もきっと旨いハズと考え、寒くなる季節を待ちました。
山の紅葉も葉が散り始めた頃、そろそろ機は熟したかなということで本日再訪問です。

訪問時間は夜の7時過ぎの夕食... 続きを見る

和え麺目当てに行ったのですが、無くなってるよ・・・。
じゃーコッチ。
つけダレはドロで、濃厚ではあるけど旨味は少ない。味がちょっとぼやけた感じ。
でも麺はまあまあ、うまい。
食べ終えた感想、こんなもんかな？

9/4　PM0:45

今日は昼間の気温も上がり、コチラの冷節つけ麺が食べたくなったので、先月に続いて再訪問しました。
そんなことで冷節つけ麺（800円）を注文したのですが、今日は細かいリクエストをすることに。
その内容ですが、冷たいつけ汁に浸っているゴロチャーシュー、冷たいスープの中で固った脂身のネッチョリ感が食味を損ねていることは先日... 続きを見る

8/15　PM6:45
コチラは上田でつけ麺の人気があるお店、初訪問です。
入店すると夏季限定、冷節つけ麺のメニューを発見。
暑い日に麺・スープとも冷たく、節が効いた冷たいつけ汁、何かイイですね。
ということで冷節つけ麺（800円）を注文、麺は15分ほどで到着です。
スープの他にストレート太麺、具材の味玉、メ... 続きを見る

この日は某村の有名店にガッツリ角煮を食べたくて、お腹を空かしての夜の部一番乗りで訪問。しかし開いておらず。開店時間間違えたのかなぁ～。いや合ってる（某雑誌によると）、ということはおくれているのか・・。待っても良かったのだが、電話をかけても出ないし、その上あまりに腹が減りすぎたために待ちきれず、違う店に伺うことに。

そして２軒目。やっぱり角煮が食べたくて（食... 続きを見る

この日は、雪がちらほらして寒い日の昼時の久しぶりの訪店でした。お店の中に入るなり元気の良い”いらっしゃいませ！！”のお出迎え　大将並びに従業員の心意気が感じられるとても良い印象！寒い日でもありお店の中は、ほとんどの席にお客が座っており人気の高さがうかがえるお店でした。丁度一席が空いておりすぐに案内していただきました。さて、メニューを見て何にしようかと悩んでやはりつけ麺の店だから... 続きを見る

久しぶりの訪店　　　醤丸さんで一番好きな和え麺を注文

具は玉ねぎみじん、水菜、メンマ、ほぐしチャーシュー、味玉、のり、
魚介（煮干）のペースト状？になったものと、ガーリックパウダー？のような物です

魚やニンニク、玉ねぎやメンマの食感などがモチッとしている麺に
うまく絡み合いおいしいです　　
とても食べ応えがあり、バランスよくまとまっている一杯だと思います

続いてこちら　先客5名と広い店内にはさびしい感じ。
店員は5名？とかなり多かった
程なくし提供。つけ汁は鶏ベースらしいが感じられず、コショウの辛みがやけに強い。
麺はぬめりがとれてなく残念・・・
つけ汁の後ろに、メンマ、半玉、青菜が別皿で
大盛も無料なのでＣＰ的にはいいかも
セルフのスープ割のポットの横に、レンジがあっ... 続きを見る