これウマ！
背脂多め

半分くらい食べたところで
揚げガーリック、うま辛、まぜ
最後に残ったタレをライスに乗せ

まぜそば、油そば、つけ麺、ラーメンとやっと数度巡り、どうもまぜそばが１番好き。
中太の麺の下に、濃い目のタレというか汁が。汁なしとその他、どちらに分類しようか。シャバシャバしたものではなく、麺にしっかり絡む。具も美味しいが、ぶっちゃけ、今ならこの麺とタレだけで出されてもお金を払うな。前回の点は控え気味過ぎかなあ。
サービス券、よくよく店を見たら、10枚で１杯！とあり。３枚で１回のトッピングサービスに使っちゃっていました。

そう言えば嬉しいことが。備考の力丸堂を見るまで分から... 続きを見る

一昨日の“板橋本町、無化調の旅”、2軒目は
3年ぶり3度目のこちらのお店です。
13時45分の到着で、先客3、後客3。

当時、地元の無化調店「麺や 樽」のご主人に教えていただいたのです。
こちらは背脂チャッチャなのに無化調なんです、と。
09年に現在の場所に移る前の「力丸堂」さんの時代もおうかがいをして
美味しいなあと思ったのですが、まさか化学オフだとは思いませんでした。

背脂がしっかりと浮かんだ丼のヴィジュアル... 続きを見る

ラーメンは何回か食べているので、今日はつけ麺を注文。
具材の茹でもやしとキャベツは麺と一緒の鍋で煮ないで欲しい。
味は合格点。
残念なのは、麺の〆が足りないところ。
冷水を用意しておいてきちんと〆たら１５点アップ。

ドロップハンマー
☆☆☆．８（本蓮沼）
つけ麺６５０円
黄色い看板
つけ麺戴きました。
麺は平打中細少しウェーブで短めで食べ易い。
つけ汁は醤油×２豚骨の背脂多めのタイプです。
具は多めのモヤシにキャベツと短冊叉焼と半... 続きを見る