４月某日、昼、本日は今期から我がチームに加わった先輩と長野～上田への引継ぎも兼ねての同行巡回予定。上田に向かうその途中で昼ラーに突撃したのは戸倉にあるこちらの店。

何でもこちらの店主、東京・沼袋「麺彩房 中野本店」での修行の後、こちらに店を構えた模様。かつてラーメン攻略を始めた頃、そちらでは美味い「中華そば」を食っているからして、久しぶりにそのテイストに再... 続きを見る

今回は「麺屋　たち花」さんへ。平日１２時、先客３、後客３。

こちらの御主人は、麺彩房 中野本店さんというお店出身だとか。
さて、麺類はつけ麺とらーめんの基本二つ。あとはトッピングの違いというシンプルな構成。
パッ！と目の前の壁に目をやると、「平日数量限定」という今回頼んだ表題の文字が・・・。
という訳で、基本のつけ麺は食べた事... 続きを見る

6/3　PM0:35
本日２件目、連食です。
お店のメニューは、らぁ麺（豚骨＋魚介）、和風中華そば（魚介ベース）、つけ麺といった構成です。
後はトッピングの違い、時折、期間限定メニューの提供といった感じのようです。
訪問した時間帯がお昼時でしたので、カウンター9席にかろうじて座れました。
他のお客さんは全員つけ麺を食べていました... 続きを見る

スープを辛くなるトッピングで適度に調整して食べて、最終的にすごく辛くして完食。
スープにご飯を入れて雑炊で食べるといいですよってお店の人が言ってくれたんで今度やってみます。

なんとなく、つけ麺食べたくなり久しぶりの訪問。なんか、つけ麺の食べ方とか書いてある・・前はなかった記憶が(笑い)とりあえず、読んでみる。辛みを入れて、最後はご飯で雑炊にと・・・早速追加する(笑い)・・んー・・前回より美味しい、麺を食べ終わり、ご飯投入・・旨い。ここ最近のヒット作ヽ(^。^)丿・・・しかし、お客が少ない・・ひょっとして穴場(笑い)

麺は太麺で良い味。
つけ汁は特筆するものがない。
店主が押し付けがましく、麺だけで先ずは食べろ、半分食べたら酢を入れろ、割ってくださいと頼むと『スープ割とちゃんとください。間違えますから』と言われました。
スープ割で良いですか？と訪ねられるべきではないでしょうか。
気分悪くない早々に退散しました。
店主のこだわりとCSはどちらを優先させるべきか？

たれ、魚粉が少なく粉っぽくなく優しい味
麺は、玉子麺だが風味がなく腰が無いのを硬さで誤魔化している様
味玉はたれではなく麺に乗って来る
たれにも麺にもネギが乗りくどい、そのネギが小さく子供ののどに引っかかりむせた
店主が常連客とのお喋りに夢中で、落ち着いて食べられず居心地が悪かった

大盛りを頼みましたがペロッと食べちゃいました。
ご近所のお年寄りもけっこう来てましたが、お年寄りには濃い目の味かな…。

おいしかった、接客も丁寧で・・・ここら辺りじゃ無い味かな、わかんないけど