2013年1月30日訪問
二度目の訪問となるこの店。近隣の同業店がすべて臨時休業だったこの日、それでは旨いつけ麺でもと思い入店。濃厚鶏豚骨やら魅力的なメニューがありましたが、今回は担々つけ麺に決定しました。
やはり、こういった８０点以上をつけようかと思わせる店の仕事はとても美しい。スタッフの立ち居振る舞いや、丼に盛られた麺の美しさ、トッピングの盛り方に至るま... 続きを見る

★区切りの250店舗目★

250店舗目に選んだお店は京都にありながら今までに4回も訪問している「吟醸らーめん 久保田 本店」の2号店！
12時前にお店に到着するとお客さんの入りはボチボチ
「豚骨つけ麺担々（800円）」を食べるつもりで券売機の前に立つと限定メニューの「煮干し鶏白湯つけ麺」がある事を発見！！迷った挙句この限定を「大盛（90... 続きを見る

2012年2月1日訪問
荒神さんの近くで日頃よく通行しているけれども訪問することのなかった店でした。こんな近くに良質のつけ麺を提供する店があったとは・・・
夜９時すぎに訪問となりましたが、店内は若い男性を中心にごった返しています。そして、BGMはなんとAKB48の連続で、私は恥ずかしいことにAKB48の歌を聴いたことがなかったもので、非常に新鮮でした。女の子... 続きを見る

つけ麺専門店ですが、以前食べた日にち限定のラーが良かったので、デフォルトのラーメンを食したいとかねがね想っていて来店。「こいとりとん」と読むようです。
刻みネギ、穂先メンマ、チャーシューがのり、みじん切りタマネギが浮かび沈みしております。
粘度の高い豚骨鶏醤油スープは細ストレート麺に良く絡みます。スープは名前の通り豚骨と鶏ダシベースで濃く、家系と天一を思わせるガツンとした味わいです。
煮干し割ラーメンなるメニューも気になるところです。

期間限定メニューのみを提供している日です。博多越なるラーも気になるとろこでしたが、こちらを注文。
刻みネギ、チャーシューというシンプルな具材がのりご対面。
醤油鶏魚介煮干しの濃いスープは塩味もしっかりとしております。
中縮れ麺は麺との相性も良く、鶏骨を砕いたようなダシのパンチが効いているのが印象的です。

仕事で疲れたので今日は一杯食べて帰る事に。「醤油つけ麺」が目に留まり、あっさりのつけ麺を食べた事がないので入店。カウンターの雰囲気もよく落ち着く店内。麺は平打麺。魚介と鶏のダブルスープ、酸味あり。魚粉の味はしっかりしているがあっさりでスープだけでも飲める。が麺との絡みがいまいち、少し胡椒の味が気になった。一口〆のお茶漬けが無料でついていて、最後に出汁を入れて食べるとなんだか妙に美味しかった。

久しぶりにラーメンツアーをやりました。
少し寝坊をしたので京都で食べました。
今回は未訪問の店として「つけ麺専門 久保田 北店」に行きました。
本店は一度訪問してますがこっちは初めてなので興味があったので
今回は坦々麺が好きなんで「坦々つけめん」にしました。
久保田らしくなかなか美味しかったです。
〆は茶漬けにしました... 続きを見る

今年の５月のＧＷに、らーめん久保田本店でつけ麺を食べて以来、再訪問機会を伺っていましたが、北店の存在を知りましたので矛先を変更いたしました。本店での評価が高い分だけ、ハードルを高くしてしまいがちです。

まだ新しい店舗ですので、看板も含め店内、スタッフも若々しいですね。たまたまでしょうが・・・・僕以外の客層が全員カップルでして、僕の席の周りだけ２席づつ左右に... 続きを見る

濃厚な豚骨味が印象的。

つけ汁の豚も最高。

最後のしめはお茶漬け。

小ぶりのお椀にスープを２杯半で絶妙の梅豚骨味。

ご賞味あれ。

普段あまり食べないつけ麺。寒かったので豚骨つけ麺自家製担々をあつもりで注文する。スープは嫌みのない濃さで太ストレート麺とよい絡み具合である。胡麻の香りもよい。最後に鰹の出汁でスープを割り最後まであっさりと頂ける。美味しいが、つけ麺競争が激化する中、もう一歩強烈な何かが欲しい。