厨房で刀で鍋に向かって削って調理されてました。とにかく店員さん同士は中国語で会話しているので、正直、何言われているかわからないから不安www。

ちょっと麺の茹で加減が柔らかくて残念でしたが、バラチャーシューは厚みがあり、脂身は柔らかく赤身部分はしっかりとした歯ごたえ。そしてスープも以外とあっさしていて本当に美味しかったです。

名古屋名物味噌煮込みうどん？！

本日はこちら「西安刀削麺 矢場町店」へ伺い、「咖喱刀削麺」を頂いて参りましたが、見た目もそうでしたが、写真で見ると益々味噌煮込みうどんですねｗ

さて「咖喱刀削麺」。華麗な包丁さばきで麺がピョンピョンと鍋に吸い込まれてきます。そして、同時に小鍋でカレースープも調理し、最終的には麺を合わせて軽くカレーで煮込... 続きを見る

たまに食べたくなる味です^o^
辛い麻辣スープに粗削りのもっちり麺がピッタリマッチ。
バランス良く仕上がった一品だと思います。