くろきが大行列だったのでこちらへ。ランチタイムは無理だ。

12時半にin、先8後4。
回転よくてリーマンにはいいですね。しかし豚骨屋はくせー。午後も匂いが…

いいとも見て後輩としゃべってたら程なく着丼。

オーソドックスな豚骨ラーメン。麺のかたさは、やわ、普通、カタメ？、ハリガネ、粉おとし。カタ... 続きを見る

木曜日の13時前。先客0後客2。外待ち5人位までなら…とくろ鬼に向かうも外待ち10人以上。さすがです。というわけでずっと前に一度だけ伺ったことがあるような気がするコチラへ。多分二度目の訪問です。入口入ってすぐに強烈な獣臭がきました。豚骨のお店でここまで強いニオイは久しぶりですね。ランチタイムですが先客0。注文は口頭にて、ラーメン+大盛り+ライスを。注文後すぐトイレに行ったのです... 続きを見る

８５０円也　（夜限定）
２回目の訪問、18時半頃の入店。先客なし、後客１名。
注文はコール制。ご主人１人で切盛り。お冷やは高台ポット＆卓上グラスにてセルフ。
アイテムは、紅生姜・辛子高菜・らぁめんタレ・胡椒・白ゴマ・七味。ウスターソースが後提供。

「饗 くろ㐂」に向かうも10名位の列で回避。「青島食堂 秋葉原店」も早... 続きを見る

平日の18時10分頃訪問。先客ゼロ、後客1人。店内に入り、カウンターに着席します。卓上に置いてあるメニューを見て、表記メニューを口頭にて注文します。

店員さんは1人。博多長浜らあめん錦雲豚、と書かれた赤い半袖Tシャツを着ています。水とコップはカウンターの上にあってセルフ。卓上調味料はコショー、ごま、辛子高菜、紅しょうが、ラーメンのたれ、醤油、酢、ラー油。卓上の掲示によると、お願いすれば温かい鉄観音茶を提供してくれるそうです。店の外や店内は豚骨臭が強い。店内は入って左奥が厨房で、それを囲む形でL... 続きを見る

店内が思いのほか臭くないため（まあ、十分臭いが）侮ってしまったが、しっかりした豚骨が登場。いい豚使ってるらしく、硬めのチャーシューが旨い。
スープはクリーミーでコクが強いため、食べ進めるうちに臭みと旨みがひたすら追い掛けてくる。と言うか、口の中に残るので、食後の後味が最大のハイライトと言えるかも知れない。少し塩分強めなので、喉の渇きが続く印象か。
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ラーメンそのものの前に水がぬるいのは嫌です。

ラーメンはランチ価格という事で￥550というのはいいですね。
替え玉入れてもランチ価格で￥650、これはいい。

スープは最初意外とあっさりかなと思ったが…
そこは豚骨、しっかりこってりしてました。
最初のあっさり感じたのはきっと何かパンチが足らないせいかな。

まぁ最近は豚骨でも色々工夫してるのが多いから…
そういう意味ではベーシックでシ... 続きを見る

豚骨ベースの珍しいちゃんぽん。ふつうのちゃんぽんに比べ、何かボンヤリした印象。

　麺は佐世保から直送というが、少々粉っぽい。あと、茹ですぎなのだろうか、相当軟らかい。

　トッピングは豪華ではないが、干しエビ、蒲鉾、野菜などバラエティーには富んでいる。ただ、自慢の豚が小さく、ほとんど存在感がないのが残念。

　全体的に期待していたちゃんぽんに比べ眠い印象。そこで、辛子高菜を大量投入。一気に切れが増し、レベルが１段階上がった。正直、この店はラーメンより辛子... 続きを見る

本社が移転してから２度目の会議。その前にこちらで腹ごしらえ。この日は涼しかったのでラーメンを注文。

スープを一口‥‥
店に入る前から豚骨臭が漂ってたので期待していましたが、その期待を裏切らない濃くて臭いwスープです。なかなか旨い。
麺は極細麺。硬め指定せずデフォの茹で加減でもなかなかいい感じの硬さ。
ちなみに替え玉注文時は｢ハ... 続きを見る

　麺は最近珍しくなくなった超細麺。少々、粉っぽい気もするが合格。トッピングは、歯ごたえのあるチャーシューが良い。九州三元豚なのだろうか。なかなかの肉で、これがデフォで２枚入っているので、お得感がある。

　スープは臭い抑えめ。もっと臭っていてもいいのだが、少し関東用にアレンジをしているのだろうか。普通の豚骨より、クリーミーな感じだ。１杯目は合格として、替え玉を入れると、もともとスープが少ないせいか、クリーミーな感じのせいか、急に力がなくなる。正直、替え玉には、辛い状態だ。

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　浅草橋の路地裏を歩いていると、どこからともなく豚骨ラーメンの獣臭が漂ってきました。発生源はこの店でした。「これは期待できる」と夕方の開店直後に入店しました。店内もすえた臭いがしています。この臭いをまったく受け付けない人もいますが、おいしい豚骨ラーメン屋の象徴のような臭いだと思います。私は嫌いではありませんし、うれしくなります。
　基本の「豚骨らぁめん」650円にしよ... 続きを見る