こんな所で手延べラーメン！？
と気になっていたお店に初訪問です

水曜日の12時30分、先客後客なし
ご主人の華麗な麺打ちショーを眺めていると15分ほどで着丼です
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12614498073.html
スープ

出汁、素材感 7/1... 続きを見る

高崎市倉渕町での仕事を終えて前橋市内に戻る途中、もうすぐ13時になるというのにまだ昼食を取っていなかったため、何の情報も持たないまま道路沿いのこちらに飛び込んだ。
頑固そうな年配料理人が一人で営業されていた。

麺は、生地を両手で引っ張ったり、バッシン、バッシンと板に叩きつけたりしながら延ばし、１本が２本、２本が４本、４本が８本と倍々に本... 続きを見る

この店にきたら酸辣湯麺しか頼んだ事がありません
ご主人ごめんなさい。

しかし、これとてつもなく旨いです。
他の店で酸辣湯麺を頼んだ事ありますが、今のところダントツです。
旨い！と思ったのはこの店だけ。
スタイルとしては中華系のラーメン屋さんでしょうか
私のなかでは最近のラーメン屋さんは既に和食と言っても良いと思っており（豚骨とか味噌とか）、中華系のラーメン屋、和風のラーメン屋で区別したら中華系ですよね。

とにかく... 続きを見る

こちらのお店は以前から知っていたのですが、まさか手延べのお店とは知りませんでした。というわけで久しぶりに北関東手延研究会活動！

店内に入りますと…おお、バシンバシンとやっています！打ち付けて延ばして捻って撚りを加えて…見る見る麺が出来上がっていきます。どうやら注文ごとに打ってくれるお店のようなので注文してからしばし時間を要しました。

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10/4/21 pm6:20

皆さんこんばんは。
『手延べラーメン研究会』発起人のコテハリアンです。
群馬では数店舗存在する貴重な”手延べラーメン”の店なのですが、さらには手延べカレーラーメンがメニューに存在し”カレーラーメン研究会”に属するアタシとしましては指をくわえて黙っている事など出来ません。
実はコチラへ訪問するのは２... 続きを見る