恐らく狙いどころは家系なのは分かる。
確かに豚骨醤油にニンニク入れたら大体家系になる。ちょっと麺が硬いかな。後、家系目指すほどの量では無い。少ない。豚骨ラーメンは豚骨ラーメン。家系は家系かな。

食べやすい豚骨ラーメン。
万人受けするよね。
しっかり作ってあります。
麺もスープも具材もサイドも。

やっぱり替玉しちゃいました。

ごちそうさまでした。

お昼に並んでいる間に
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普通のラーメンだけじゃなく
特製も同じ値段らあいいので
今日は豪華にいかせていただきます

外待ち5分
着席後5分で着丼です
待っている間はモヤシ食べて待つので
あ... 続きを見る

もつラーメンは東京でも色々な店がある。
豚骨ラーメンにもつ？クドイんでは？
想像通りでした。
が、決して嫌なクドさではなく、全体的に一体感があり整ってました。さすが一風堂。
また行きます(^o^)

1985年福岡市中央区大名で「博多 一風堂」創業、33年間で国内127店舗、海外12か国にも展開する。
御年66歳になる河原成美が一代で築き上げたラーメン王国。
その何店舗目になるのか・・・？　
関東だけでも49店舗もありますが、個人的に博多ラーメンはあまり好まないため都内で3店舗目、全国でも4店舗4回目の訪問になります。つまり... 続きを見る

スープは、シャバ系の博多豚骨味に香味油、味噌を合わせたスタイリッシュなタイプ

麺は、極細ストレート

具は、脂身あるチャーシュー、キクラゲ、ねぎ

トータル的に、一風堂らしい新しさを求めた豚骨ラーメン
ごちそうさまでした

皇居の乾通りの一般公開で、普段は目にすることが出来ない皇居内の紅葉を楽しんで来ました。　
そして、東御苑も散策した後に、向かったお店は此方です。　
昼食時間帯に丸ノ内のブリックスクエアB１に在るお店に到着すると8名の先客が入店待ちを行っていたので最後尾に接続。　
すると店員さんがメニュー表を持って出て来て来ました。　
待ちはそれ程でもなく... 続きを見る

平日昼前に伺いましたが、既にほぼ満席。注文から3分で着丼。
麺は典型的な博多ラーメン。白くて細くてストレート。スープはマイルドでクリーミーでコクがある、イマドキな豚骨です。少々辛味がきいていますが、小生は更にテーブル上の辛子高菜をドンドンと投入して頂きました。

多分誰が食べても平均点以上に美味しい、立派で安心な博多ラーメンです。
接客も... 続きを見る

12:30


一風堂からか麺


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の白濁豚骨×ピリ辛坦々。まろやかさがそれなりかと思いきやなかなか辛い

麺は、中細ストレート

具は、挽肉、もやし

ラーメン自体はなかなかピリ辛。... 続きを見る

12:10頃訪問。店外待ち15名位の列に接続し、20位して漸く入店、着席出来た。店内は適度なスペースを有しており、地下街に面したL字型カウンターの他、奥にはテーブル席も設けられている。キッチリと清潔にされており居心地のよい空間だ。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺の固さはバリカタで伝え、少なめの替え玉（小玉）も最初に頼んだ。暫く待って配膳。

この一杯のポイントは、何と言っても、中央に適量乗る赤くトロトロの辛肉味噌だろう。特辛にする... 続きを見る