8/26、久々のたま館。おやつの時間なので空いてます。
煮干しそば系が強烈な煮干し臭だというのは知ってますが、初めて食べました。
目の前に現れたヤツは、やはりただものではないです。
豚骨濃度も濃厚、しかし煮干しがそれを上回り、けっこうコッテリしてます。
チャーシューは、食いでのある十分な大きさ、厚さのものが2枚。
中太... 続きを見る

実食：８月２８日　２２時２０分　待ちなし

初訪問。　らーめん
たま館に初めて行った。また、この店は９月１３日までとの事。

僕のニボ暦は目黒の勝丸・調布のたけちゃんらーめん・赤羽の伊藤・八王子の煮干鰮らーめん圓と有名店を食してきた。

さて今回は、こってりクリーミーなニボ、ガツンのつけ汁。　　うまっ！！
麺は太麺、小麦香るストレートで　うまっ！！
チャーシューは２センチ角ぐらいのかたまりが３つぐ... 続きを見る

お手本は、王子・伊藤とわかるような風情の一杯。
　スープは、もちろん煮干し。でも、クリーミー。ここが評価の分かれるところだけれど、個人的には普通の醤油ベースが好み。クリーミーでない方が、もっと煮干しを感じられると思う。
　麵は、ボキボキぽい感じもあるが、基本的には普通の麵。あと、メンマは少し水ぽかった。
　値段は６５０円でＣＰが高い。ワンフロワーに何店も店を出しているので、その分賃料が安いのか。それが、還元されているなら歓迎したい。

「にぼぶら」を出て、後方に数歩。到着しました、「青樹」さんです。とりあえず、初訪問なので、券売機の一番左上のボタンをポチッ。カウンターのみですが、２席空いておりました。こちらも、男性店員と女性店員の二名体制。個人的にはさっきのお店の女性店員の方が好みですけど・・・。

座っていているだけで煮干しの匂いがかなりしています。

着丼。記念撮影... 続きを見る

初訪問。

食べる前から煮干の匂いが漂っています。
一口目、煮干の風味と動物系の粘度を若干感じる印象です。煮干のエグミは感じられず、動物系スープとのバランスは良く感じます。
麺は中太のストレート麺で低下水気味な食感を感じます。しかし麺とスープのバランスからすると麺優位な感じがします。
トッピングはチャーシュー、メンマ、... 続きを見る

特濃豚骨にエグエグギリギリニボニボw。本日もブレはありません。

極細麺がメチャ奇麗。コリコリ食感がいい感じです。これは・・・おもいっきりアリですね。
そして必要以上にスープを持ち上げます。

替玉はバリカタで。提供まで約40秒。ポキポキワシワシガッツリ。50円というのも嬉しい。
麺を食い... 続きを見る

久々に二郎系に行こうと思ったのだけど胃袋が心配。
そんなわけでこちらのメガ盛を初食。
麺は７６０ｇって事なので二郎の大くらい？
茹で上がりの７６０ｇならそんなにきつくないのかな。
９分くらいの待ち時間と書いてありましたがもう少し早めに来ました。
一目見てちょっと多いかな～と心配になりました。
つけ汁には豚の角... 続きを見る

OP時以来、久々の油そば
雨の日クーポンで味玉を追加

醤油ベースのタレはしっかり煮干しの味はするものの他メニューと比較すると抑え目
麺はモチっとした中太ストレートで軟らかめの茹で加減
タレとは良く絡むもののタレそのものの量が少なくてしっかり混ぜても味の付かない部分が結構あった

具はネギ、キャベツ... 続きを見る

初訪問。
この施設すごいですね、インスパイア系の聖地みたいになってます。

見るからにこってり感のあるラーメン。
スープを一口。
煮干の迫力がすごい。
うま味、苦味もろもろ押し寄せます。
動物のうまみも負けていません。
麺もしっかりスープとなじみ、箸が進みます。
肉はこってりとして、いい箸休めになります。
替え玉油そばは煮干の感じはしませんでした。
途中スープを加えて、さくっと完食。

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立川に所用があり、迷ったあげくこちらを訪問。
私は「荒煮干しそば肉入り」、カミさんは「荒煮干しつけめん玉入り」

ハンパな時間だったせいか、「ラーメンたま館」の4店舗はどこも暇そう。

予想通りガツンと煮干しパワーが全開。
煮干し出汁を上品に処理するというより、煮干しの全てを出し切るといった印象。
具材のチャーシュー、メンマ、味玉は良い出来。
薬味の小ネギはヘタリぎみ。
麺は中太ストレートで可も無く不可も無... 続きを見る