2025年9月6日ラーメン
揚げにんにくらーめん
一指禅 本川越店
埼玉県 本川越駅


上福岡店閉店して以来の一指禅。
まろやかな塩豚骨のスープに、
卓上のにんにく、ネギ、辛高菜を入れました。

オーナーの作る一指禅らーめんの
偉大さ、有難さを再認識し... 続きを見る

平日の21時訪問。割と広い店内。20人以上は入れそう

★★★☆☆ スープ
　工場謹製のようなライトな豚骨スープ。

★★★☆☆ 麺
　普通の縮れ中華麺。硬めでお願いした。ツルツルとした食感。

★★★★☆ 具材
　チャーシューは脂身の少ないバラ。味入れは... 続きを見る

平日の夜に訪問。

豚骨ラーメンの店だなと認識していたのですが、メニューにつけ麺があったので注文。
ついでに、味たまと海苔をトッピング。

ＲＤＢの点数はあまり高くないみたいですが、店内は繁盛しています。
ラーメン商売は奥が深いですね。

至福の一時をありがとうございました。

5/19(火)
本日は飲み会の後､送ってもらったので某Midnightのお店を目当てに訪問するもCLOSE..。運転手がラーメン喰いて－！って言うのでソコからすぐそばの..
『一指禅』ｻﾝに何年振りかの訪問です。

入店すると店員ｻﾝにテーブル席に案内されますが深夜のためか既に飲み屋化してますよw 後ろのテーブル席の男女のグループが超ォ盛... 続きを見る

ここのスープ。若しかして工場で作ってません？？

不味くは無いけれど、取り立てる程美味しくも無い。深夜に営業しているのは有り難いですけどね。

御近所の方なら、行っても良いかと。

本川越駅近くの『一指禅』さんに訪問です♪

飲んだ帰りに訪問しましたが、
微妙な時間帯の為か先客・後客ともにゼロでした。。

カウンター席に座り、看板メニューの“一指禅らーめん”を注文します。
注文の際に麺の硬さを聞かれましたので、
硬めコールをして... 続きを見る

ここまで旨いと、100点を付けざるを得ない。

今まで、何百杯とラーメンを食べましたが、ここまでバランスの取れたラーメンは初めてです。
衝撃的でした。

アレコレ言いたくない。

ただ旨い。

今のところ「100点」を出したのは初めてです。

４月１日　pm１０：３０　初投稿

改めて、東日本大震災で被災された被災された方々とご遺族の皆様に対し、深くお悔やみを申し上げます　また、被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます

【目標としていたお店は早くもシャッターで・・】

ベースは豚骨で... 続きを見る

先日、友人と行きました。
バリかたで注文し
ネギを盛り食べました。やはりおいしいですっ！
途中で友人とラーメンを交換して少し味噌を食べました。

こちらの味噌ラーメンは豚骨ベースの味噌だと思うのですが、
この味噌は好みによると思います、、自分はまあまあでしたが友人はうまい！と言ってました。

ごちそうさま！！
今回もおいしかったです！！
（今回は２種類食べたので２つを考慮した評価で採点です^^；）

先日、飲んだ後の締めに仲間と共に訪問しました。あまりＲＤＢで評価がよくないですが私個人的には「あり」です。しかし今回はスープが薄すぎで濃度もなくとても残念な一杯でした。ただのブレならいいんですが・・・。