過日、日高屋の限定メニューで豚骨ニラ南蛮を食べながら思った事。これって、花月嵐の壺ニラもやしでも同じような事が出来るのでは。そう思ったので早速機会を捻出、オーダーはもちろん健太。ソリッドな豚骨がどう変わるか。
相変わらずの安定感。溢れる屋台感、タフな野趣と豚臭さ。口当たりはあっさり感すら覚えかねないが、ラードで旨味を補強した拳骨、背がら等のワイルドなスープ、飲み応えは... 続きを見る

これは、屋台のラーメン。天神や国体道路で食べる、飲んだ〆に最適なラーメン。少し肌寒い中で食べれば最高であろう、紛いなき福岡の豚骨ラーメン。
スープは初手から野趣が舞い、豚臭さを敢えて消し込まない設計が実に眩しい。すっきり感と程良いコク、ラード油膜の熱々感。ゲンコツ、背がらをじっくり炊いたであろう、豚骨ならではのソリッドな旨味。タフな骨太さもある。
ストレート... 続きを見る

休日昼、能動的に向かった地元の花月嵐。目的はこれを食べるためだ。結論、ほぼ1,000円と費用対効果の低さから配点に悩んだが、秀作と言わざるを得ない博多の味。ラーメン TAIZOに似た、豚頭超大量投下型の重厚なスープだ。
野趣が少々、タフでソリッドな旨味の重厚さに魅了されるには、全く時間が掛からない。拳骨や背がらも使っていよう、ポタージュ感を覚える口当たりに反し、後口に... 続きを見る

久々の花月。マスタークーポンで味玉。麺が細麺から戻って初だろか。相変わらず良い仕事の辛ニラとニンニク。値段も上がってチェーン店の魅力ってなんだろうかと思うがたまに食べたくなりますね。

平日の14時半過ぎに訪問、先客も後客も0人。首記の期間限定メニューの他、「(スマホアプリのクーポンを開いて)ライス、激辛ニラキムチ、にんにく」をお願いします。

まずはスープを頂きますが、煮干しを感じるスープカレーがバカウマい。カレー味でシャバってるのにベースの煮干しと複雑なスパイスの深みで物足りなさは皆無、むしろレンゲがとまらないやつです。麺はYouTub... 続きを見る

高田馬場の「俺の空」をイメージしているであろう、味のデザイン。味が似ているかは食べ手の判断に委ねるとして、花月嵐でゲンコツ以外のグランドメニューを食べるのは初めてだ。今度、担々麺とか他の奴も食べてみようかな。
豚骨は恐らくげんこつらぁめんと同じもので、背脂がない分、大変薄口であっさりしている。そこに鰹が立った魚介、そして魚粉。いわゆる豚骨魚介だ。
麺は、中細... 続きを見る

クーポンでネギトッピング。
期間限定で気になり久々の訪問となりました。
しかし、３つの味を合わせたとある肝心なスープがぼやけ過ぎ。何の味を主張したいのかさっぱり分かりませんでした。ニンニク、辛ニラでごまかそうとしましたが途中で食べるのやめました。

バターコーン付きを。本店、ラー博の記憶を思い出しながら食す。
まろやかな味噌スープは確かにかなり再現はできてるかなーと感じましたが、炒めた挽肉の味が何か引っかかるような癖がある。
期間中、また機会があれば食べたいなと思う味でした。

週末なので辛いのかニンニクと思っていたら辛くてニンニクがあった。
19:10過到着(先客6､後客9)。
タクシーは、卓上は、胡椒､一味､ゆかり､辣油､醤油､お酢､秘伝のラーメンダレ､壺ニラ。
到着こら10分弱で着丼。
トッピングは、唐辛子(ホール)､チャーシュー､メンマ､半玉､海苔､ネギ。追加のニンニク3個。
スープは... 続きを見る

花月で辛辛魚とコラボつけ麺を出しているらしいので食べに行く。
19:12到着(先客13､後客11)。
卓上は、胡椒らぁめんダレ､ゆかり､辣油､一味､胡椒,醤油､お酢､壺ニラ。
着丼は、着席から15分程。
トッピングは、チャーシュー､メンマ､唐辛子､魚粉､海苔､ネギ。
スープは、動物系と魚介の旨味を感じるが塩分高目。
少... 続きを見る