今回のミッションは、須坂市にありますこちら　らぁめん居酒屋 龍音さんにお邪魔いたしました。

こちらのお店、以前小布施で開かれていたラーメンフェスタで味わった一杯が印象的で是非訪問してみたいと考えていたお店でありまして今回やっと訪問が出来たと言う訳であります。

お店は、長野電鉄須坂駅の近くでありまして直ぐに見つける事... 続きを見る

8/1　PM7:40

◆イベント情報につき、レポを先アゲします。
今年も恒例のイベント、北信州夏麺コレクションが始まりました。　今年で第4回目の開催です。
このイベントは8月の1ヶ月間、長野県北部エリアの9店舗でスタンプラリーを開催。
提供の冷やし系メニューを全制覇すると、各店で無料ラーメンが食べ... 続きを見る

5/10　PM7:58

約1年ほど前、夜は居酒屋としても楽しめるお店として長野市内から須坂市に移転オープン。
お店の場所は須坂駅前の駅ビル1階といった須坂市民には便利な場所です。
移転してからはラーメンのスープを和風テイストに切り替えたそうですが、移転後のRDBレビューはないので、その真偽を確かめる意味も含めて再訪（... 続きを見る

まとやに行くも臨休だっため連食予定だったこちらへ
杯数限定を注文。程なくして提供。
分厚いチャーシュー、極太メンマが印象的。
つけ汁には魚粉がドッサリ。早速ズバズバ。固めの麺がｳﾏｰ
つけ汁は、煮干しはどうやら魚粉のようでつけ汁は動物系よりかな。
チャーシューは分厚いながらトロ豚。
食べ終わって外に出ると、数組の待ちが... 続きを見る

スーパーコンピュータが割り出したオススメのこちらに訪店
壁に、都内某有名つけ麺店が使用しているあの「傾奇者」の袋が飾ってありました

超濃厚と書かれた煮干しとんこつのつけ麺をオーダー
数分後着丼　煮干のいい香りが漂います

早速麺、うん！コシがあってツルッとしていて旨い　２００ｇを注文しましたが
あっという間に無くなってしまいそう　大盛りにすれば良かった・・・

そしてつけ汁ですが、豚骨の旨さと煮干しがいい... 続きを見る

つけ麺を食べました。
写真とり忘れました。
スープが塩っぱいのかチャーシュウが塩っぱいのかわかりませんでしたが
先のコメントでスープが塩っぱいようです。
次回は普通のラーメンを食べてみます。

　初めてのメニュー。
　麺はラーメンと同じ麺ですが、水でしめてあるので余計にプリプリして美味しいです。問題はつけ汁で、メニューに書いてある通り、濃厚なのですが、しょっぱすぎです。らーめんのスープにある旨味が感じられません。スープ割をすると（スープ割をしても濃すぎるけれど）隠れていた旨味が表に出てきます。
　具材はらーめんと同一で焼豚、メンマは麺の上に乗ってき... 続きを見る

　金曜日の昼過ぎに二回目の訪問。
　メニューの名前からあっさり系のスープを予想していましたが、あっさり裏切られました。まず透き通ったものを期待したスープが完全に濁っています。煮干しの風味が強く、かつ複雑系のように濃厚です。煮干しの風味もどこかのお店のようにやりすぎな感じではありません。
　麺は硬めに茹でられた細目のもので歯ごたえがあります。焼豚はこういう感じ... 続きを見る

　木曜日のお昼に初めての訪問。
　このスープには記憶にある味が混ざっているのですが、どうしても思い出せません。スープ全体で言えば初めての味です。濃厚な豚骨魚介系と一くくりにはまったくできないオリジナルなものがあります。これに不規則に縮れた太麺が良く合います。とても美味しいです。具材は平たいメンマ、白髪ネギ、肉厚なチャーシューでチャーシューはちょっと味が濃かったですが、こちらも美味しかったです。

２００９年最後の遠征は長野市までの強行遠征になりました。
ざっと２時間というところですね。
千曲トンネルを越えるとそこは雪景色でした。
山梨ではまだ雪は降っておりませんので今シーズン初めて目にする雪景色です。
白銀の世界は綺麗ですね^^
さて、まず１軒目は以前から伺いたいと思っていたこちらです。
この間のラー... 続きを見る