佐伯市には初めて上陸
まずはこちらから～
到着時外待ち3人と人気ですね。
チョイ待って店内へ
豚骨スメルが漂っています
店主のワンオペです。
代替わりですかね？
デフォのラーメンを注文
平ざるで湯切り、ロット６です。
麺上げから提供まで結構かかってい... 続きを見る

見るからにいい感じの昭和な人気店。
誠実そうな若い店主がラーメンを提供する際、
レンゲの希望と味薄めはお申し出くださいというので、
とりあえずレンゲをいただいてから写真をパチリ。

ライトめに見える豚骨スープに醤油ダレ。
佐伯の特徴であるニンニクパウダーと胡椒が効いて、
なんとも言えない蠱... 続きを見る

九州⑧
佐伯ラーメン

佐伯ラーメンというご当地ラーメンがある。
Wikipediaさんには、次のように書かれている。
以下、コピペ。

佐伯ラーメンは、大分県佐伯市のご当地ラーメンである。
醤油豚骨系スープに中太ゆる目の麺が特徴。（中略）
味の継承としては閉店した「上海」「香蘭... 続きを見る

佐伯名店

念願の佐伯ラーメン名店。
13時15分入店で先客6名後客1名。
満席のためオーダーを先に伝えて中待ち待機。
10分待ちで案内となるが、醤油、味噌、カレーまであるんだなぁと驚き。

フワリニンニク、気持ち昂り、準備は万全。
一口目、サラリとライト、穏やかで懐かしい。
そ... 続きを見る

2023年4月16日（日）

一昨日は佐伯食べ歩きのフィナーレを飾るべくこちらの店を初訪問。

こちらは創業54年を迎える佐伯に現存するラーメン店の中でも有数の老舗です。

12時03分に到着すると、店の前では8名の先客が入店待ちの状況です。

待つ事34分ほどで席が空き、着席し... 続きを見る

地元の友人から勧められて入店
濃いめのスープと細麺がいい感じにマッチしていて美味い！
薄切りのチャーシューがこれまたスープに合う
シンプルながら完成度の高いラーメンです。

昭和40年代創業の佐伯老舗店。13時半訪問でほぼ満席。
惜しまれつつ閉店した香蘭と佐伯二分する名店すね。

ラーメン 醤油 味噌 バター カレー 激辛に各大盛。
作っていただいた後に店主はすぐ出前にw 老舗の余裕すね

年季入った店主の平ザル捌きに若旦那の見事なサーブ。
卓上は... 続きを見る

本日14時20分訪問。店内満席、2名の外待ちに接続。7〜8分程で店内に入り着席。口頭注文、後会計。店内はカウンター席のみで当時は8席。注文して14時35分に着丼。その後、準備中の看板を店頭に出してました。後客は無かった模様。店内には70代位の大将と30〜40代位と思われる男性の2名体制。レンゲは必要な方は貰えます。スープは北九州市小倉の久留米系の来々軒系のスープをベースにしたの... 続きを見る

2019.10.01 14:30入店。先客4名後客2

大分の佐伯に遠征。あまり有名ではないが佐伯ラーメンなるご当地ラーメンをいただくべき老舗と言われるコチラを訪問。

老舗らしい佇まいは入店前からテンションが上がる。蓮華がないので丼を持ち上げグビっと。店内の軽い豚骨臭に相応したジワジワ押し寄せる豚の旨味を感じるのがファーストインプレッ... 続きを見る

8/16、18:10来店。

この時点では空きがあったので待ちが無く入れましたが、この後立て続けに来客があり行列が出来たので人気が伺えます。

塩分濃いめなニンニクの効いたスープ、ちょい固めな中細麺、肉質なチャーシュー。どれを取っても安心感を覚える味わいで最高です。

皆さん是非食べてみてください。
ごちそう... 続きを見る