佐伯市には初めて上陸
まずはこちらから～
到着時外待ち3人と人気ですね。
チョイ待って店内へ
豚骨スメルが漂っています
店主のワンオペです。
代替わりですかね？
デフォのラーメンを注文
平ざるで湯切り、ロット６です。
麺上げから提供まで結構かかってい... 続きを見る

見るからにいい感じの昭和な人気店。
誠実そうな若い店主がラーメンを提供する際、
レンゲの希望と味薄めはお申し出くださいというので、
とりあえずレンゲをいただいてから写真をパチリ。

ライトめに見える豚骨スープに醤油ダレ。
佐伯の特徴であるニンニクパウダーと胡椒が効いて、
なんとも言えない蠱... 続きを見る

九州⑧
佐伯ラーメン

佐伯ラーメンというご当地ラーメンがある。
Wikipediaさんには、次のように書かれている。
以下、コピペ。

佐伯ラーメンは、大分県佐伯市のご当地ラーメンである。
醤油豚骨系スープに中太ゆる目の麺が特徴。（中略）
味の継承としては閉店した「上海」「香蘭... 続きを見る

佐伯名店

念願の佐伯ラーメン名店。
13時15分入店で先客6名後客1名。
満席のためオーダーを先に伝えて中待ち待機。
10分待ちで案内となるが、醤油、味噌、カレーまであるんだなぁと驚き。

フワリニンニク、気持ち昂り、準備は万全。
一口目、サラリとライト、穏やかで懐かしい。
そ... 続きを見る

地元の友人から勧められて入店
濃いめのスープと細麺がいい感じにマッチしていて美味い！
薄切りのチャーシューがこれまたスープに合う
シンプルながら完成度の高いラーメンです。