9月　今回の最大の目的であるこちらへ
5分ほど早開けはうれしい所
口頭注文　後払い　680円

スープは、塩豚骨？素晴らしいバランス、濃すぎず、尖った所なく、旨味ゴテゴテしておらず、突き上げるような良い旨味
麺は、特別感はありませんが悪くないもの
胡椒中盤以降威力発揮必要あるもの

柚子胡椒忘れ痛恨... 続きを見る

本日12時訪問。先客3名。後客1名。口頭注文、食後会計。店主、女将さん、娘さんの3名体制。写真撮影禁止と貼紙有りと聞いてましたが、店内には無く、先客の学生が写真を撮ってたので自分もカウンターで撮りましたが何も言われませんでした。店内はくの字カウンターが5席位。テーブル数席で小さな店舗です。1990年代の大分市を代表する古豪店舗だと思います。メニューにはジャージャー麺やコーヒー牛... 続きを見る

店内に、写真撮影を断る掲示あり。
曰く、過去に客同士のトラブルがあり、その経験から、他客に迷惑をかけてくれるな、という大意。では迷惑をかけなければいい？とも読み取れましたが、従いました。

日曜日18時前訪問。先客は1。ラーメン530円を注文。提供まで5分位。

お湯で薄めたような感じの白湯。臭みは無し。
デフォで入っている白胡椒の風味がいいです。塩分は最低限。
麺はやや黄色い細麺ストレート。ネチっとした食... 続きを見る

4/30（日）18：30　前1後3　

撮影禁止の張り紙があったので、写真はなし。久留米の清陽軒の暖簾分けらしい。豚骨出汁の攻撃性を取り除き、コクのみを抽出したような、穏やかながら旨みがしっかりと広がるスープで、遅い昼に食べた久留米ラーメンより更にさりげない旨みの出方。それでいて不足感はない。さらさらしたスープで油脂感も低く、臭みもない。デフォで胡椒が海苔の上にのせられてくるのだが、この穏やかなスープに胡椒が合わさると、穏やかな豚骨の旨みがその刺激によって少し目立ちにくくなる... 続きを見る