12月　今月の初めはこちらから
リサーチ不足で2件振られこちらへ　
口頭注文　後払い　900円
なんとなく限定らしいPOPにひかれました

スープは、独特なもの、博多系でもなく家系でもないもの、重たくないのは良いのですがややピリつとしたところに欠けます
麺は、極細いもの、今日の出来はやわ
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2023.8.24昼　中華そば…800円
2023.8.24-344
醤油のコクやキレも良いが、ネギの美しい断面に感動！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/

HASH-ROYAL insta... 続きを見る

本年256杯目。

昼だけ営業の人気店(Google)、初訪にて「黒中華そば￥730」ぉ。

「郡山ブラック」ぉ意識した開発でしょうか？、期待に反して特にトレース感ゎ無く、単純に見た目の命名ですねw
「豚ゲンコツ出汁」とある様に、ガラ清湯なベース、油脂に豚ガラっぽさがあるが、知らなければ難しい素材感... 続きを見る

2年半ぶりに行ってきました。今でも語り継がれるＯＧ党の残務処理。副総裁の忘れ物ピックアップ第二弾。久しぶりに行ったが限定はあるもののメニューは変っておらず未食の表題を選択。13時前であったがゆったりした店内ですぐにラーメンが出てきた。

鶏と豚ゲンコツのダブルスープに背脂が入ったもの。背脂が多めに乗っているせいか鶏の香りはなく豚メインに感じる。醤油の甘さに背... 続きを見る

29/6/24 めん処 成さんを初めて訪問しました。レビューを見ていて背脂入りのラーメンが美味しそうだったのでいつか訪問したいと思っていました。
というわけで、背脂入りの「じゅんそば(750円)」を注文しました。見た目より凄くサッパリとしており、誰でも食べれそうです。
次回は、塩系のラーメンを食べてみたいです。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。... 続きを見る

青森シャモロックを使った鶏スープ。
鶏の旨味と香りが存分に引き出されている。
醤油の香りも素晴らしく、
鶏と醤油で作ったスープの教科書のような味わい。

中細麺は固めの茹で上がり。
多少ゴリっと感じるほどで、食感を楽しめる。
ネギのみじん切りがいい仕事をしている。
大きめのチャーシューも旨... 続きを見る

２回目の訪問。前回の訪問で気になっていた黒中華そばを注文しました。溜まり醤油のような甘みの強い醤油味で美味しいです。麺もデフォで硬めに茹でられており、好みにぴったりです。こんなに美味しいのに13時に訪問で並ばず食べれるのは嬉しいです(^-^)

鶏の香りがする(はず)のとっても美味しいラーメンでした。福島で食べたラーメンで一番好みです。麺もパキパキとした感じでダレた感じが無く美味しく頂きました。
次はブラックラーメンが食べてみたいです。

2015.7.17
　青森シャモロックを使い、おそらく濃口醤油を使用した一杯。
　鶏ダシ、鶏感が薄く感じられるのはこのシャモが上品だからとは関係ないのだろうと思う。
　醤油の味わいと魚介が来るのですが、なにしろ私にはこのスープの甘さが厳しいのです（これは個人的な感想）。

　麺は細く低加水ストレートでやや粉っぽさが残る... 続きを見る

郡山有数の人気店。いつも店外待ちが出ているのを眺めてはスルーしていました。この日は店外待ちも辞さず、の覚悟で訪問。
祝日の水曜日12時半。当然のように満席で店外待ち。入店まで15分位。
メニューを眺めると、鶏・豚合わせ的品や、ブラックとか、目移りします。メニューの並びから、青森シャモロック 肉そば880円を、この店の標準+肉、な品と判断し... 続きを見る