※異色の豚骨

【訪問時期】2014年11月22日(土)15:10入店、先客2名、後客1名。
【動　　機】ぎょらん亭 本店の後、折角福岡にいるのでついでに。
【訪問回数】2回目
【注　　文】ラーメン(600円)、おにぎり(50円)
【評　　価】
[ スープ ]　あっさり豚骨スープ。臭みはないが、旨味は十二分... 続きを見る

街道沿い…と呼べなくもないが、場所は明らかに辺鄙だ。しかし、続々と途絶えぬ客足。彼らの手馴れた注文仕草を鑑みるに、常連客が多いように思える。
そんな、地元客のハートを鷲掴みにする一杯は、インパクトなど一切ない、超あっさり豚骨だ。そして、何とも滋味深い。だしが厚いのではなく、深いんだ。このニュアンス、上手く伝わるだろうか。臭みもなく、濃さも感じられないが、グイグイと次の... 続きを見る

GW初日の昼食に伺いました。こちらの店はブックマークに登録してあり以前福岡へ来た時に行こうと思っていましたが、公共交通機関での訪問が困難だったので断念！今回は念願の訪問です☆
12時30分過ぎに到着すると店内満席。入り口前の長椅子には外待ち1組いました。
5分程して店内へと案内され、カウンターへと腰掛けます。
あまりお腹は減っていませんでしたが、せ... 続きを見る

いつもラーメン　大を注文します。
これ程洗練されたラーメンは他には見当たりません。
スープも一滴残らずのみほします。
途中からにんにく醤油を投入し味の変化を楽しみます。
ああ食べたくなってきた。

全カウンターの清潔な店です。

初めて食べたときには混乱しました。典型的な豚骨とは一線を画します。塩ラーメンかと思うほどのかなり透き通ったスープ。
しかし、食べてみると確かに豚骨の味がします。
脂分が少なくて非常にあっさり、でもしっかり旨味があります。とろみはなし、さらりといただけるのに味わい深いスープです。
麺は細麺で、かん水の匂いが少なくて、そのせいかコシはやわらかめ。カタで注文する方が私は好きです。
チャーシュー、メンマ、そして浅葱がスープ... 続きを見る

2011，02，15　　12：42

またまた此方へ・・・。　今日は生華海苔をトッピングしましたので。。。
会社営業くんと同行中お昼に訪問。

表記を注文。

12：57到着。
いつも通りのあっさりスッキリのスープに、コクとうまみがしっかり効いて美味しい。
そして本日期待を込めて... 続きを見る

2011，01，13　　　12:08入店

明日からの出張に備え、豚骨です。
久しぶりの訪問。　1年半ぶりですか～～。

駐車場にわずかに空きはありましたので注射後入店。満席ですが待ち客無し。
7～8分ほどで2席空きましたので同行者と着席。

表記を注文後大将... 続きを見る

平成２２年１１月２日午後１２時１５分頃入店
お客さんがいっぱいで、外で５分ほど待って入店しました。
職場の同僚と来ました、同僚はラーメンとおにぎりを注文。
ラーメン到着、モヤシとシナチク少々と、チャーシュー２種類が各２枚づつ（普通の倍です）、極細あさつき少々といった内容です。
スープはあっさり豚骨です、こんなスープは初めてですね、塩ラーメンのような感じですが、もっとあっさりした感じです。
あっさりしたスープの微妙な塩加減の奥に旨さを感じさせる（ような感じの... 続きを見る

今までの固定概念を覆すスープです。
ガンガンに炊き出すことで旨みが出るのがトンコツだと思い込んでいました。
あっさりの中にも深い味わいがあり、旨みとキレ天下一品です。
住んでいるところからは1時間強かかりますが、何度でも行きたい名店です。
自信を持ってお勧めできます。

7/9 12:50
明日から沖縄～！
よって、豚骨を食べとこっと！でも昨日飲み過ぎてたのもありこってりはなぁ～・・。
そこで、あっさりで美味しい豚骨ラーメンを食べに、こちらへ・・・。

今は亡き八幡の名店「黒木」の流れを汲むお店とのこと。2003年オープンですが店舗は新しく、店内も特に厨房が隅々まできれいにしてありま... 続きを見る