夏季限定の肉味噌冷し麺をいただきました。

冷やし中華は中華麺とちゃんぽんの麺が選べましたが、こちらは中華麺一択のようです。
縮れの強い細麺で、弾力があって硬いです。

醤油ベースと思われるタレが底にたまっているのですが、かなり少なめです。
肉味噌の味がかなり甘いので、それに負けてしまってタレの味が分かりませ... 続きを見る

冷やし中華セットをいただきました。
冷やし中華にご飯、水餃子、漬物、スープが付いてきます。
麺は中華麺とちゃんぽんの麺が選べます。どちらが良いのか分かりませんでしたが、気分で中華麺にしてみました。

中華麺は黄色みが強くて、縮れの強い細麺です。
けっこう硬めで弾力があり、噛み切るのに力がいります。
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ちゃんぽんと皿うどんが名物のお店ですが、アサリが食べられないのでモヤシめんをいただいてみました。

モヤシめんといっしょに豚、木耳、人参、グリーンピースが入った餡がかかっています。かなりトロみがあるのでなかなか冷めません。
スープはいかにも町中華っぽい、シャバ系です。たぶん鶏ガラや野菜で出汁を取っているのだと思いますが、化調を強めに感じま... 続きを見る

ギリギリ12時に入店。
直後に満席、待ち客3名。
ちょい固茹でのちゃんぽん麺が美味い！
魚介、豚骨絶妙なバランス、野菜たっぷりで身体に優しい。
ここはお勧めです。
そして、お客さんの回転めっちゃ早い！！

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の北東、「柳屋ビル」の地下１階にある。
・店の外観：赤い路上設置型看板、メニューのディスプレイ。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブルで約３０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１７人ほど。
・店員　　：調理の男性２人、接客の... 続きを見る

ちゃんぽん880円+スーパードライ中瓶600円

9/12
先日はこちらに訪問しました〜💨

この日は11:53到着、入店すると店内には先客3、セルフASDを入念にカマしてから厨房近くのテーブル席に腰掛け、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客8

卓上は金蝶ソース・七味・WP・醤油・ラー... 続きを見る

7月21日　訪問　半地下のやや目立たな立地

スープ　あっさり？やや薄めなもの？やや物足りなさありラー油数的垂らすと程よいもの
麺　やや細めなもの、チョット硬め？もう少し茹でて欲しい所です
具　牡蠣もエビもあり、豪華です

渋谷のお店にも行ってみたくなりました

先日「J系ちゃんぽん」wを美味しく頂いてから、久々に本場に近いちゃんぽんが食べたくなり検索していたところ、近場でヒットしたのがこちらのお店。
早速、初訪してみましたw

塩豚骨ベースのスープは魚介と野菜の旨味が先行し、やや塩分が多めですが、じんわり来る美味しさ。
懐かしささえ感じます(^^)

具材には野菜の他に豚肉、... 続きを見る

しっかりした塩豚骨。塩分は強く、最初はタンメンのように感じるが、だんだんと具材の旨みを感じる。「長崎」の名前を店に冠しているだけあり、本場に近い味。長崎の人が食べても違和感がないだろう。
　トッピングは豪華ではないが、にぎやか。モヤシ、キャベツ、イカ、アサリ、カキ、練り物、エビなど一通り入っている。エビとイカちょっぴり、そんな都内によくあるチャンポン屋とは、さすがに違... 続きを見る

１０／１７　　 PM12：15　　 店内客入り８割程 　後続２人

仕事の移動中に
蒙古タンメン 中本 高田馬場店に行ったら定休日やったんで、コチラに訪問。
４人掛けテーブル席に座り表記メニューを注文。
相変わらず年配サラリーマンの姿が多く見受けられ、昭和の活気を感じる店やね～
卓上調味料は醤油・酢・... 続きを見る