久々に入学を果たしたが、下町ならではの緩過ぎる雰囲気が居心地の良さを醸し出す。餃子とビールを注文し、少し遅れてラーメンを注文したくなるような環境だ。
芳醇味噌は、白味噌がベース。ニンニク、生姜、唐辛子などが効いたコク深い味噌が効いていて、パンチの効いた味に仕上がっている。メニュー表に説明書きが記載される程のお勧めメニューで、店側の気合がひしひしと伝わって来る... 続きを見る

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作り手のスキルによって、だいぶ印象も変わってくるジャンルと考えるが、提供が早い上に、しっとりパラパラで塩梅よろし。玉子、刻みチャーシュー、米とシンプルなチャーハンは、意外にアルコールのアテにもなるｗ　ご馳走様でした。

大島駅界隈には、この大学のキャンパスが二つありまして、、
今回は、コチラのほうに入学してみました。
狙いは、新人講師らしい「芳醇味噌」。わくわくドキドキ。
さぞやグラマラスなマドンナ的ラーメンに違いありませんよ。
「豊満」と間違えていないかですって？　そ、そんな事はありません！
芳醇の意味は「香りが高く味のよいこと」で... 続きを見る

以前も全く同じラーメンをレビューしたのですが、最近食べてみたら味が変わっていました。
ものすごく濃く香った、味噌の風味が抑えられ、少し甘くなって、美味しくなっていました。
前より味噌がおとなしくなったけど、逆に旨くなったんじゃないかな。
最近はラーメンのスープは残すのがデフォルトなんですが、つい全部飲み干しそうになりました。
ちょい甘で味噌風味で、背脂が浮いてるけどさっぱり系。スープを飲む手が止まりません。

此方系列は１０数年前に食べたような気がしますが、ほとんど憶えてません。
どんな内容だったか食べてみる事にしました。
「ラーメン大学 大島店」と「ラーメン大学 大島駅前店」がありますが、店内丸見えで入り易そうな此方へ。

５日、１３：１５分到着。先客１０名。
中々広めな店内ですがカウンターは荷物置き場と化しており「相席でよろしいですか？」とオバチャン。
先客さんに一声掛け着席。
メニューを見ると豊富に種類があり迷います。
ならばと一番上に... 続きを見る