麺屋ふぅふぅ亭
冷やし担々麺

夏はこれですね。
ふぅふぅ亭の担々。

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麺屋 ふぅふぅ亭
芳醇 鶏そば 塩
味玉

久々のふぅふぅ亭さん。
麺大盛りはサービスでは無くなったw
チャーシューは美味いな。
優しい塩。
ブラックペッパー多めが丁度よい。

#神楽坂らーめん
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#芳醇鶏そば
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透き通ってて香り豊かなスープと食欲そそるビジュアルに楽しみな膨らみます。スープを含むと鶏油としっかりとした鶏出汁の旨み。軽くもなく濃すぎることもなくバランスの良い仕上がりに。細麺がしっかり絡み美味い。ボリューム感はありませんが軽めには良いかも。

冷やし坦々麺です。
胡桃ダレだそうで、タレだけで食べると確かに胡桃！
細麺よりは少し太めだけど中細麺、とまではいかない麺です。
コシがしっかりあり、かといって冷え冷えで締めてるのか？と言う感じでもなく、おそらく麺が美味しいのでしょうねぇ。
実際美味しいです！
こちらのお店はおつまみメニューが下手な居酒屋行くより安価で美... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ東西線神楽坂駅の西、「早稲田通り」沿いにある。
・店の外観：和風な外観、黒い看板、メニューの立て看板、白い提灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外に６人ほど。
・店員　　：... 続きを見る

香味油よ鶏油が表層を覆うように施されている。これは美味そうだ。
思ったほど熱くないスープ。味はスパイスが強めな印象。
鶏の甘味も感じられます。
全粒粉入りでややもちっとした食感が残り食べ応えのある麺。
最後までダレることのない麺だった。
ご馳走様でした！

訳あって連発します。コメント無用～

　テンションが下がったままでこのお店には申し訳ない。けど、個性という点ではイマイチかな。

　これで三度続けてフラれた。抜群のコストパフォーマンスを誇る昭和25年創業という老舗町中華　五芳斉 。ボクが登録したのだが放置したまま・・・ではなく、過去二度行ったのだがなぜかクローズ。今日もまた・・・シャッタ... 続きを見る

ライブ終わりにこちらへ。
ホントはライブ前に入ろうと思いましたが、遅刻と迷子でライブの後回しに。
そしたら14時チョイ過ぎで目当ての鶏白湯つけ麺は売り切れ・・・orz。
若干落ちてこちらを、塩と醤油が選べたので好みで醤油。
複雑な旨味が込められながらもシンプルで澄んだ鶏の旨味と醤油の香ばしさ。
加水率低めな細ストレート... 続きを見る

このコク深さ、実に濃厚な味噌の熟成感。仄かな甘さと、ピリッと舌先を刺激する辛味。札幌ラーメンの味噌のように、生姜、にんにく、唐辛子などがブレンドされており、程良い塩味で風味旨味が増幅され、蓮華が止まらない。
合わせる縮れ中麺は、がっしりとした歯応えで、アルデンテな茹で加減。西山の玉子麺のような品質、このスープにこれ以上合う麺はイメージできない。
野菜も潤沢、... 続きを見る

正直な感想として、味のデザインに真新しさは感じない。ただ、このそれが普遍的である事を気付かせてくれる一杯。丁寧で、綺麗に。熱意を込めて。
鶏がら、丸鶏、鶏油の三位一体、相乗効果の魔法が働き、鶏のふくよかで円やかな甘み旨味を際限なく膨らませる。柔らかく贅沢な香りの漂い。食欲加速を訴え掛ける、浅利のような風味は塩だれ由来か。塩味強めだが角がない。
ストレート中麺... 続きを見る