20090227 13:30　研修のため近くに来ました
15席程度のうち7割埋まっていました
会社を出かける前にネットで検索し場所だけは押さえたのですが中身は覚えきれず
すぐ見つかりました　珍しいですね　表参道のラーメン屋さんって
時間もなかったので「味噌」をお願いしました　中国系のお姉さんが注文を取っています　かなり早めに出てきました（3分程度か）　
到着前に気が付いた　この店は煮干が売りの店なんだ（ｶﾞｯｸﾘ）

(気を取り直して)味噌ラーメ... 続きを見る

「大海らーめん」とオーダーしたら、「醤油一丁」と店員さんが厨房にオーダーを通していた。だったら態々店名を拝した名前にしなくてもよかったんじゃないの？　本日はコチラ麺家大海へ伺い、「醤油ラーメン」を頂いて参りました。

スープはあっさり和風煮干ダシ。すだち（ゆず？）の香りがほのかにします（後でスープのそこを見たら欠片が１つ入っておりました。すだちかゆずの）。麺... 続きを見る

所用で表参道へ。間違えて青山一丁目で地下鉄を降りてしまい、二駅２４６を南下。道沿いに本店舗を発見、店舗前を通過時にニボシの香りに惹かれてたりｗ
所用を済ませた後に引き返して16時過ぎに入店〜。

カウンター中央に陣取り標題をコール。
厨房内、寸胴に頭とハラワタがそのままの大量ニボシ、丸ごとの玉葱、長ねぎの葉部分が確認で... 続きを見る

　表参道は、若者、特にファッショナブルな若者が集うエリアです。ラーメン屋という業態の店がこれほど似つかわしくない土地も少ないと思われます。東京でも特にラーメンが似合わない土地…が表参道です。

　そんな表参道駅から徒歩２分にあるのが、この麺屋大海です。

　店はいかにもラーメン屋という雰囲気でした。表参道なので、もっと洒落た店なのかなと思... 続きを見る

煮干の香りが全面に出たラーメンです。
スープも透き通りさっぱりした感じのラーメンです。

麺はモチモチ系ですが、柔らかめなので時と共にコシは無くなります。

チャーシューはバラ肉を使用した円形型で、味も浸みており、美味しかったです。

魚介系は好きな方ですが何かが足りないなぁ。

訪問のきっかけ： ナイター観戦前の腹ごしらえ
土曜／早い夕食
天気：薄曇り
店内状況：先客１名
ジャンル：確認店
訪問回数：４〜５回（最後は５年以上前）　

連休後半の初日、神宮球場でのナイター野球観戦前に食事をと表参道で下車。
こちらはニボシ出汁の美味しいイメージが有り、久々に味わってみ... 続きを見る

魚の臭いがきつく、好き嫌いがはっきり分かれる味だと思いました。
私は好きな味でした。さっぱりして食べやすかったです。
昼時に行ったら結構並んでいたので
少しずらして入ったら余裕で入れました。

入口の引き戸を開けた瞬間、キツイ「にぼし」異臭に圧倒されました、一瞬店を出ようかと・・・。
それでも、鬼混みの表参道ヒルズからずーっと歩き詰めの空腹感が勝り、煮干系ではないことを祈りつつ信州味噌ラーメンを頼みました。メニューは他に、大海ラーメン(醤油:店の表記では「正油ニボシ」)、塩ラーメン等でいずれも650円です。
鼻がバカになって臭いが気にならなくなった... 続きを見る

お客さん結構入っていたので立ち寄ってみました。にぼし系のスープであっさりしていておいしかったです。麺が太麺と細麺が選べて私は太麺にしました。麺はもうちょいコシがあってもよいかなぁと感じました。

麺がシコシコのツルツルでいい感じです。しかしながら、ツユが私には気に入りませんでした。私には、しょっぱい気がしました。また、魚系の味がしょうゆと喧嘩しているように思えました。つい、酢を入れて飲みました。チャーシューは及第だと思います。