長崎ちゃんぽんを語る上で外せない　日本の中華料理店＆長崎ちゃんぽん発祥の地長崎の四海樓にて長崎ちゃんぽんをいただく
急遽長崎にフライトとなり自由時間を楽しんだ
天気も良く最高の観光日和
平日ともあって観光地の混み具合が優しめ
普段30分以上待つのが当たり前の四海樓さんもそれ程待たなくて入れた　団体さんは別のフロアに通されるため　5階のレス... 続きを見る

今日は鹿児島から長崎へ移動。鹿児島通算６軒目。11時半にオープンなので行ってみたら…ファッ！30人は並んでる！春節だから孔子廟をお参りしてたのが悪かったか？とりま、長崎の目的のひとつだから並びます。11時25分早めにオープン。店の中でステイ。
うわぁ。しゅごい眺め。大きなガラス張り。でっかいフェリー。今日は悪天候につき煙ってるがそれでも凄い。18分後、席へ。30分後着... 続きを見る

濃厚な白濁したスープはしつこさは全くなく旨さを十分に味わえます。麺はちゃんぽんらしい太麺でやや柔らかめですがスープによく馴染んでいます。具材は野菜、魚介など豊富で、錦糸卵がなかなかいい存在感を放ってました。

かなりタイトなスケジュールの出張中に、同僚がオススメのこちらへ。
ホントはもっと行きたかったお店はありましたが亀山社中などを周っていた自分が悪いw
f^_^;

路面電車など見るのも新鮮でいいですねw
(^O^)

かなり広いお店で宴会場のような雰囲気ですね。... 続きを見る

平日の１１時過ぎに到着。
早い時間からチェックをしていたが、周辺の観光で時間がかかってしまい出遅れる。
この曜日なのに既にエレベーター前に５０人以上並んでいる。
その後５Ｆに上がり人数を告げると何と自分達からウエイティング・・・実に運が悪いと思いつつ１５分待っていると宴会席に通され、掲題のメニューをオーダー。
このフロアも通路を埋めるまで... 続きを見る

軍艦島クルーズの発着場所、グラバー園、大浦天主堂に近く、観光で初めて来た自分の様な者がこぞって詣でるチャンポンの元祖であり老舗であり聖地？

濃いと聞いていたが、どちらかというと優しいクリーミーなスープ。鶏と豚をベースに具材の魚介から出た出汁が結構効いていて高級版◯清シーフードヌードルのようだった、、、。

チャンポンの元祖であり、眺望が... 続きを見る

中華料理 四海樓
長崎電軌５系統『大浦天主堂駅』
11:30～15:00 17:00～21:00

明治32年創業。大浦天主堂から歩いてすぐ長崎の中華街にある大迫力の自社5階建のビルは長崎ちゃんぽん発祥のお店「四海樓」展望レストランは95席とかなり大きいですが、15時前で30分ほど並びました。

創業店主さんは、残った... 続きを見る

[訪問時期] 2022年11月中旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ちゃんぽん
[価格] 1210円
[スープ] 鶏豚/白湯
[味] 塩＆醤油？
[麺] 太麺（130g位）
[トッピング] 錦糸卵、キャベツ、もやし、ニラ、烏賊ゲソ、海... 続きを見る

2022年7月3日

白濁したスープのらーめんは錦糸玉子がのっているのが変わっています。スープは濃度が高めでトロっとしていて濃厚です。ちゃんぽんの中でも豚骨のコクがよく出ていてパンチがありなかなかです。濃度が高く他店よりコクがありいいですが若干しつこさも感じます。臭みも少しありますが豚骨のコクを考えると許容範囲だとは思います。
麺は平打ち気味の麺で... 続きを見る

ラーメンともうどんとも違うちゃんぽん。その元祖のお店。
元祖って響きが良いですよねぇ～どうしても食べたくなってしまいます。
長崎に行く機会があったので伺ってみました。
着いていきなり、元祖って強いんだな・・とお店の前で感心してしまう。
何故なら映画のセットの様な、めちゃくちゃ立派なビルヂングがそびえ立っていたからです。
この建物... 続きを見る