濃厚が売りの武道家系列の雄に訪問。
系譜的には、「家系総本山 ラーメン吉村家」→「本牧家 本店」→「六角家 六角橋本店」→「たかさご家 本店」→「横浜ラーメン 武蔵家 中野本店」→「横浜家系らーめん 武道家」→当店。
こちらの300kgの豚骨を炊き出した超濃厚豚骨スープは、「横浜家系らーめん 輝道家」よりも濃厚なのでしょうか。
着丼して麺... 続きを見る

2025年12月16日(火)　21∶05 8割ぐらいの入り　食べログ3.66
店に入り左手に券売機で現金にて食券を購入。
空いている席に座り店員さんに食券を渡す。
麺硬めがオススメらしいけど普通でお願いしました。
ライス¥100も注文していてカッパを入れながら待つ
硬めのお客さんより少し遅れてラーメン到着。
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早稲田のお店も濃厚だったけど
二代目さんは更に重厚で濃厚なスープ

オール普通オーダーも
味は結構濃いめでショッパ旨
燻製チャーシューや海苔、チャーシューもスープを纏って
良いおかずに成りライスが進むので
うっかりキャパ忘れてお代りする所だった😅

〆の味変は... 続きを見る

中野南口で家系ラーメン！#武道家
九条ネギラーメン並、硬め少なめ、まかない飯じゃ🍜

19時20分で満席、食券買って中で待つこと5分、すぐに席が空いて案内される。
ライスおかわり自由は100円になってた。
硬めだったので3-4分で着丼。
10年以上振りの二代目武道家、相変わらず米がおかずになる味で九... 続きを見る

仕事でたまたま中野に来たので訪問。
濃厚な武道家の中でも際立って濃いという前情報を聞きワクワクしておりました。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量は全て普通で注文し7分程で着丼。

この濃さ、完全にバグってます。(褒め言葉)
色々な家系を食べてきましたが私の中ではぶっちぎりで1番濃いです。
米が進... 続きを見る

中野駅から徒歩圏内の「二代目武道家」。
ここは2009年創業、去年15周年を迎えた老舗家系ラーメン店だ。
系列の「武道家 早稲田本店」は、昨年X（旧Twitter）で「イヤホン禁止問題」で軽く炎上したことでも話題になった。
だが、そんな小さなトラブルよりも、この武道家のラーメンは“胃袋への衝撃”の方がずっと強い✋

ス... 続きを見る

安定して美味しくて涙
これが動物の旨味と塩

関西出張で出汁感の強いラーメンを
いっぱい頂いた後に訪問。

一口目から襲いかかる動物感
脂により舌の上に吸着。
どんどん旨みが変化する
時間差の戦略。


今回はじめてこちらで柔らかめを頼んだけれど、
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横浜家系らーめん二代目武道家@中野

ラーメン中¥1000、海苔¥100、ご飯¥100

トロッと超濃厚な豚骨スープは横浜の家系ラーメンと一線を画す味わい。油多めオーダーでコッテリ感もプラス。白飯必須な濃厚さでながら塩味は抑え目。ツルモチ中太麺はデフォでほどよいコシ。ご... 続きを見る

久々の中野。
凄い数のラーメン屋からこちらを。
お昼時を少しすぎたくらい。店はほぼ満席。あと、女性もチラホラ。さすが、中野！
チャーシューは家系のそれ、そして、2枚。
ほうれん草はスープがなぬるくなるから失敗だったかな？
かため多めでお願いしましたが、凄くぴったり！
味変も良く利いて美味しかったです。
御馳走... 続きを見る

平日の昼、中野駅。
朝は10:30から営業しています。ひと足はやく営業しているのは時として有り難いし、ちゃんとお客さんは入っているから凄い。

素のラーメンを注文です。
豚骨をたくさん使って炊いているスープは濃厚で旨い。これだから家系は人気が衰えないんだなと、満足度が高い。
卓上のショウガは多めに、胡椒少々、... 続きを見る