2023年11月8日

茶濁したらーめんは見た目からこってりしています。スープは若干とろみがかった動物系のスープでこってりしています。動物系メインのスープでパンチもありまあまあです。動物系のコクはありますが臭みはほとんどなく食べにくさはありません。ただ豚骨などを使ったややこってりしたスープとしてはわりとありがちでもあります。
麺は細麺であまり特徴な... 続きを見る

好立地角地 松山銀天街にある京都ラーメン提供の人気店。
店内外のホッコリ説明と豚と猫の画が可愛いすね。

炎やらーめんに一味搭載炎や赤に夜限定みその4種。
焼き餃子にから揚げと昼夜問わず呑めるという楽園。

卓上はらーめんタレに胡椒と辛子ニンニク お酢と餃子タレ。
四位一体コンセ... 続きを見る

京都ラーメンとの事で来店。鶏スープに醤油を感じる。本場京都ラーメンとは少し違うがこれはこれで有りな味👍見た目とは違い辛さは控え目。テーブルにある、からしニンニクを入れるとまた違ったテイストでgood ❗️細麺は少し柔らかめでスープによく合う。たまに食べたくなる味でした‼️

アーケード街の銀天街の横道を入ったところに店を発見。そこまで辛くないという赤ラーメンに煮抜き卵と九条ネギを追加、煮抜きってなんだろう。
唐辛子が多く降り積もるがウリ通り辛味はそこそこ、エッジの効いた豚骨醤油に九条ネギは合います。卵は割ると黄身がとろり、美味しいですね。安価なのでボリュームは控えめ、ライトな仕上がりなので飲みの締めにもいい感じ。九条ネギ50円でこの盛りは... 続きを見る

京都屋台味

未訪問店開拓でこちらへ。
12時10分入店で先客1名後客1名。
ほどよい辛さとの赤らーめんを選択。
煮抜きたまごに九条ねぎトッピングでお願いしました。

醤油ダレ強めの醤油豚骨でモミジも大量に使用されているとのスープですがこってり感なくパンチはかなり抑えめ。
とろみ... 続きを見る

京都屋台を銘うっているだけあって、某有名チェーン店に近い味ですが、この店ならではの味です。
ややとろみのあるスープは天○のこってりスープを彷彿させ、醤油豚骨の味は○綱の感じがありますが、とても良いバランスです。
スープは最後まで飲み干しましたが、玉子の黄身が溶けているかのごとくの味です。
微妙な魚介系や博多豚骨系が流行りのこの地域にあって... 続きを見る

銀天街からちょっとそれたところ。

店の前を何度か通りつつも入らなかったお店。この日は昼食の場所を思案しつつ，なんとなく入店。
辛くない「白」と呼ばれる炎やラーメンを注文。

待つことしばし。登場したラーメンは濃い醤油色。なにやら醤油と九条ネギにはこだわっているみたいです。
スープを一口。濃い醤油味の奥に深い出汁感あり。「白」でもピリッとしますので赤は無理そう。
麺は茹でる直前に若干手もみしたと思われる感じの細めのストレート。具は薄切りバラ系のチ... 続きを見る

1月13日（日）、ランチで訪問です。
徹夜作業明けで眠気MAXも、せっかくの松山、頑張って訪問です。

京都ラーメンという分類のようですが、京都と言えば天下一品。
でもまさか天下一品が主流とも思えないなあ、なんて思ってスープを飲んでびっくり。
ベースは天下一品に近いですね。ただあの強烈なとろみはないです。こっさり（2号... 続きを見る

かんすいのにおいが強く、好き嫌いの分かれるところ。
一見辛そうだが、動物系の臭みを抑えてくれて美味さのみ味わう事が出来る。

京風らーめんらしい。スープは満点。トウガラシもさほど辛くはなく、おいしい。ただし、ときにかん水のにおいがきつすぎて、鼻につんと来ることがある。かん水さえきちんとすれば、もっと高得点になるのだが。