3種類の醤油をブレンドしているとのこと。スープは脂が浮いているがけっこうあっさり。薄い豚バラが少し臭いがする。麺は中細のやや縮れ。スープによく合っている。途中から揚げにんにく、どろだれラー油と野沢菜醤を入れると味が変わって面白い。チェーン店でこのレベルはかなり高いと思う。

つけ麺という感覚より、そばつゆにラーメンの麺をつけて食べるっていう感覚で、ちょっと斬新でした。
肉はチャーシューじゃなく豚バラの薄切りで。
つけ合わせの辛味大根おろしをスープに入れると、スープがまた違った味になって面白かったです。
個人的には入れないほうが好きかな。