どさんこですが味噌じゃなく醤油で♥

令和5年3月3日金曜日の夜、すずらん街入口の金龍さんに引き続きの連食です。

せっかく、パーキング代まで払ってきた久しぶりの駅前ですから、前から行こう行こうと思っていたこちらに連食です。お店に入ろうとしましたらカウンターぐるりとお客さんでいっぱいです。狭い一席が空いていましたので、そこでもいいかと思っ... 続きを見る

山形に到着して、一人呑みをした後に繁華街を彷徨いていると懐かしい赤のデカい看板が。超久しぶりのどさんこ、早速頂きましょう。やや直球的な味噌味とたっぷり野菜、そしてツヤ麺、うまいです。だいぶ以前からやっている様子で、結構繁盛していますね。ふと、昔どさんこポスターに出ていた、スターリンそっくりの岡田真澄の兄、EHエリックを想起しました。

ラーメン消費量日本一になった山形県
さすがにラーメン店が多いです
蕎麦屋まで巻き込んでいるのがすごいです

山形最後の夜は、どさんこラーメンです
店の外観に惹かれてしまったんです
味は昔ながらのどさんこラーメン
とてもしょっぱいのですが、それが懐かしいんです

若い店員... 続きを見る

電車の時間が迫っているときに伺ったが、気さくに丁寧な対応でした。味噌ラーメンもとても美味しく満足です。

1/23 21:00山形出張で駅前にあるどさんこにお邪魔しました。カウンターに酔っ払いのおじさん2人の先客でした。
食券じゃなくカウンターで注文方式
ネギ味噌ラーメンが人気っぽかったのでオーダーしました。味は普通…
味噌が弱いイメージでした。飲み屋街にあるのでお酒の後なら丁度いいかも。
可でもなく非でもないって感じのラーメンでした。

なんでもかんでも味が濃けりゃあいいってもんじゃないけれど、やっぱり味噌ラーメンはとりあえず味濃いめなものが好きなんだなあ。コクというか、味の深みというか、奥行き、厚み、広がり…。味噌ラーメンとみそ汁は決定的に違うわけでして。

白ごまと豆板醤が浮くスープ。確かに辛味とニンニクと胡椒は効いている。しかし、肝心の味噌が粘度濃度ともに弱い。コクがないから、どうして... 続きを見る

2013.2.18 22:00 同僚と少し飲んだ後、ホテルに向かう途中に店を見つけて、なんとなく訪問。前客5人くらい、後客3人。飲み屋街なんで、そこそこの客入り。
カウンター席に座り、券売機は無いので卓上のメニューから、ネギ味噌ラーメンを注文。店は夫婦らしい男女2人で切り盛り。店主が中華鍋を振り、夫人が麺茹でを担当。中央にネギが盛られた盛り付けで、... 続きを見る

札幌ラーメンどさんこの納豆入りみそラーメンは
絶対に裏切らない味噌がそこに有る。

この系統のみそラーメンが頗る大好きだ！大変満足な一杯。