20/12/16訪問。過去分ですが、移転閉店しているので、足跡を残させていただきます。
マーラー麺(850円)を。
スープは、適度な辛さの麻辣味。ラー油由来でなかなかオイリー。ベースは塩のよう。
麺は、不揃いの刀削麺。刀削麺風に製麺されたなんちゃっても多いが、こちらはそんな事はなさそうだ。
具は、挽肉・小ネギとシンプルだが、物足... 続きを見る

2024年 66杯目/64日目/目標365杯 3/4(月）昼にお伺い。
初見です。

横浜中華街香港路から脇道に10ｍ入った場所にあります。
店頭に各種メニュー、ランチメニューの掲示あり。壁に貼っている分はごちゃごちゃ感。
店外待ち5名に接続。5分で入店。カウンター席に座ります。
店内掲示のメニューを指さして... 続きを見る

過去に投稿した、今は無き「杜記別館」さんの四川燃麺。
https://ramendb.supleks.jp/s/14934.html

その四川燃麺が実は本店で食べられる！ということを13年ぶりに知ったので食べに行きました。

・麺：ツルツルモチモチな刀削麺でとてもおいしい。
・具：昔は酸味のある野菜が入って... 続きを見る

◆2022年1月再訪
刀削麺と四川料理で人気の路地裏名店
香港路と市場通りの間にあり、小さなお店
◼️四川水餃子(￥680) 8個
※よだれ鶏とビールで一杯
サイズはそれほどでもないけど、8個入りというのはお得感あります
ほどよい辛さがあるタレが掛かった水餃子
皮はやや硬め、餡はニラが多めで独特な風... 続きを見る

2021/02/02　12時過ぎ訪問
この日は、久しぶりの中華街にBMしていたお店に初訪問してみるもテイクアウトのみの営業の様で、突然昼食難民になってしまいます。
しょうがないので、久しぶりにブラついてみましたがメインの通りはほとんど営業してますが、中心から遠くなる程休業のお店が多い印象。
その中で何となくピンときたコチラに訪問を決めましたが満席の... 続きを見る

いつもいいね、ありがとうございますヽ(・∀・)ノ

今回は、先行レビュアー様の投稿に反応してしまった(正しくは反応したw)ため、こちらのお店に初訪問してきました。

昼過ぎ14:50頃入店。店内ほぼ満卓。
立地が少し分かりにくいですが、マップを使えば問題なくたどり着けます。
間口は狭めで、... 続きを見る

辛いものや刀削麺が人気の中華街のお店。
かなり昔に行って美味しかった記憶だったので再訪。麺は刀削麺なので、麺の細さや厚み、長さが色々で、もちもちの部分やびろびろの部分の食感や味の馴染み方の違いが楽しい。
今回はたまたまなのかな。味が薄くてスープに深みがなくて、うーむ…という感じ。
ここは、牛すじ麺などの方が美味しい気がします。

462麺 ★★★☆☆
「中華第一家 杜記(とき)」
今回は横浜中華街のメインストリートではなく、深部にあるお店に行ってきました。

店内は豚骨の匂いがプンプンとキツめに充満している。
カウンターは木製で調理場がガラス越しに見えます。
さながら中国の屋台みたい。
川崎ウェ... 続きを見る

【要約】見た目より辛く、汗が噴き出してくる四川風油そば。
【入店状況】2014-05-18 1213入店、先客13名、後続2名。ほぼ満席に近い混み具合。
【注文】四川燃面(750円)。「燃麺」は「ねんめん」ではなく「もえめん」と読む。
【待ち時間】2分少々。予想より遥かに早い時間で配膳された。ランチタイムなので刀削麺はある程度茹でたものが... 続きを見る

続いて、こちら！

スープと麺は「牛アキレス麺」と一緒ですね。
違うのは「牛筋」か「牛バラの塊」かだけ。

これも充分、うまいです！
ただ、具の肉から出るエキスというか煮込んだ汁が「牛筋」のほうが少し旨かったんです。

でも、最後に食べた「上海焼餃子」の方がホームラン級に旨かったです。