我楽酒家 丸長さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方は丸長本店の弟さんの息子さんが現在継がれているお店で、居酒屋と二毛作の営業形態のようですね。

17:00 到着
お店がまだ開店されて無く、少し待ちます。
17:07 店主が出て来て開店です。
先客、後客はありません。
入店... 続きを見る

＜つけダレが強烈な酸味。モチモチ麺とシャキシャキ野菜の食感が面白い＞

GW後半戦初日。天気がいいですねえ～。今日もチャリンコで出動です。駅前の駐輪場に停めてこの店に向かいます。駅徒歩0分の好立地です。店の前に立つと、これはもうラーメン屋ではなく居酒屋のビジュアルですね。12:00頃の到着で先客0、後客多数でした。一人でしたが、空いていたのでテーブル席に通し... 続きを見る

平日昼時の来訪。入店時は客はまばらでしたが、その後パラパラと入り、常時半分位の入り。注文後、7-8分位の着丼です。

スープは、酸味がガツンと来て、その後辛みがじんわりと来ます。鶏ガラに魚介風味もあるようですが、全くと言って良いほど感じません。酸味9割に醤油の辛みと言ったところです。途中から飽き感が出て、卓上胡椒を使いましたが、味は変わりませんでした笑最後に... 続きを見る

丸長・（東池袋）大勝軒系が大好きなので、所謂阿佐ヶ谷丸長に伺ってみました。
醤油、ゴマ醤油、四川、と3種類のつけ麺がありましたが、デフォルト（おそらく）の醤油で、そして「おすすめ！」と書いてあったので野菜つけ麺をいただきました。

丸長なので当然甘辛酸なのですが、酸味が突出しています。その次が醤油の辛さで、甘さはかなり控えめです。
そして... 続きを見る

5月6日(月)､約3年6ヶ月と４日ぶり午後1時19分頃に代替わりしてからは2度目の訪問で先客5人後から3人｡
　店内は木目調で年季の入った､今日現在厨房向きカウンター5席に4人掛けテーブル席が3卓ありお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､奥左側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんとお母さんの2人体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､ケースに... 続きを見る

暖かくなってきたので、さっぱりとしたつけ麺を食べようと思い、お店を探していたら、今日のオススメは「ごま醤油つけ麺」と店頭に書いてあったのでこちらのお店に入りました。
スープは酸味があってさっぱり。チャーシューと高菜（？）が入っていて美味しくいただきました。

春先のお話し🙇‍♂️

『麺処 一笑』で和歌山ラーメンを食べた後、

『らぁ麺 いしばし』
『麺処 源玄』
『麺屋まいど』

と徒歩移動で立て続けにフラレてヘトヘトに。

平日の14時過ぎ。なんとか転がる様にこちらのお店... 続きを見る

四川つけ麺とうたっているので、もっと山椒がきいてるかと思いきやそんなに山椒感がない。
つけ汁はシャバ系でもっと麺と絡む様にドロっとして欲しい。
麺も細くつけ麺には向いていない様に感じた。
次はパーコー麺だな。

11/19（金）17：40　貸し切り状態　

ほかの丸長と比べ、メニューが抜群に豊富で、変わり種の標記が目に留まったので注文。屋号が依然と変わったと思ったら、過去レビューによると代替わりしていたようだ。

排骨麺に多い醤油ベースではなく、ゴマ醤油ベースなので、ゴマの風味が前にでていて、醤油だれはメリハリをつける役割できちんとその役割を果た... 続きを見る

麺友さんと「東京ぐれっち」さんで楽しんだあと、近場の宮崎料理のお店にご案内したかったのですが、予約で満席…是非リベンジしたいと思いつつ。もう麺は食わないならと、コチラで飲むことに。皮蛋と生タケノコをアテに数杯重ねた後、唆し・唆されチャーハンをシェアすることに😅 ほどなくトレーにチャーハンとスープが乗って着丼です。

3人でシェアしたのがコレ、しっとりタイプの... 続きを見る