色々な具材がたくさん乗るなか花とクコの実が異彩を放つビジュアルです。
スープはげんこつのみを白濁させずにあっさりさせており化調不使用です。
じんわりとした旨みに具材の旨みが加わります。塩分はちょい高め。
浮いている油は植物系の油なのでこってり感はありません。
麺はこのお店のウリの自家製の氷温熟成麺です。中くらいの軽めの縮れ麺です... 続きを見る

ここのラーメン店も昼時に行くと待たされるので・・・
今日は、開店時間の11時前に来た
店の駐車場には警備員がいて車の誘導をしている・・
札幌でも此処だけでしょう

店内は広く75席あるが・・・それでも昼時には行列が出来る
御土産やギフト用のラーメンが並んでいる・・・凄い種類
もちろんインタ... 続きを見る

やっぱり塩が良かったか？

今日は札幌で仕事があって、当然お昼は味噌ラーメンと言うことで、札幌のメンバーお勧めの「玄咲 月寒本店」さんに、お邪魔して見ました。

店に入るとかなりの席数があり、休日などはかなり込み合うみたいですが、自分がお邪魔したときは半分以下のお客の入でしたね。

まずはメニューを見るとここの店は「龍... 続きを見る

寒い時期に行ったので、暖かさが身に染みてとても美味しかったです。
具とスープと麺のバランスがとても良く、一気に食べてしまいました。
味は海鮮塩ラーメンの様に見えますが、少々こってり目でした。
滅多に行けませんが、また行きたいと思います。

国道36号線。地下鉄福住駅近く。
月寒塩ラーメン発祥の店となっているが、龍舟麺という
独自の塩ラーメンが有名な店。
透き通ったスープに魚貝系の旨みがしっかりあり、美味しい。
北海道らしいツブ貝がトッピングされているのもいい。
ラードでは無く、植物性油を使っているため北海道ラーメンの
熱々さが無いのがちょっと残念。
麺はかなり熟成されていて変わった腰があり大変美味しい反面、
食べ終わった後に癖が残る。
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