あさりの白ワイン蒸しから取った出汁に惹かれて人生2度目ぐらいの塩ラー体験。夏場に汗かいた時に食べたら絶対美味いやつですね。ミネラル旨味とあさりの旨味を楽しむ感じ。
ガツンや深みを期待してたら違いますね。
麺は縮れ中太でもう少し弾力が欲しい感じ。トロトロチャーシュー、海苔、胡麻、ネギ、メンマと邪魔しないトッピングがスープという主役を引き立てます。完飲したら血圧... 続きを見る

（２/３食目）　　　

当日の２杯目は、此方で頂きました。　
此方があさりを使用した出汁を提供してる事を知り、食べたくなり訪問したのです。　
お店は「サンポップ　マチヤ」地下１階に在り、昼の12時頃に到着して入店。　
そして、カウンター席に座って目的の主題メニューを口頭で注文しました。　
尚、当日の... 続きを見る

一仕事終えて、町屋駅の地下食堂街へ。気になっていたこちらを訪問。午後も遅い時間だったためタイムサービスになっていた。
　男性店員さんが丁寧に作っている印象を受けました。トッピングは大きめのチャーシュー、ノリ一枚、メンマ、刻み葱。麺は中太麺でやや平打ち。もちもちした触感。チャーシューは香ばしくやわらかく、なかなかおいしい。
　スープは塩気も目立たず、飲みやすい... 続きを見る

やや塩が薄い気がしたが旨みがありなかなか良い感じ
あさりのワイン蒸しの風味はそれほど強くないので、隠し味的に効いてる印象
中太麺はもちもちしてて嫌いじゃない
チャーシューも柔らかで良い

店員のおばさんもいい味出してて、お客のみなさんも協力してる感があり好印象
焙煎味噌や辛みそも気になったので機会があったら是非

[2010年9月20日 13：17]　ふらっと
用事を終え、近くで昼めし。
地下鉄駅に続く地下にあるコチラ、メニューの潮に惹かれ入りました。
店主と助手で切り盛り。先客2名、後から続々。カウンターで10分ほど待ち、高台越しに受取り頂きです。

スープ：豚骨と見間違う色合いで、レンゲで啜れば「あさりワイン蒸しエキスとモンゴルの塩」... 続きを見る