目黒三田 「ラーメン隊」

熊本ラーメン
炒め野菜トッピング+餃子セット

炒めた野菜が結構入っているが写真だとスープ下に隠れて分からない
(茹でてのせるだけのお店は大概不味い)

熊本ラーメンフュージョンだろうか？
美味しいが... 続きを見る

ランチBセット（950円）を頂きました。
　ラーメン（醤油、味噌、塩、熊本）+ 半チャーハン という内容。平日のみ。
他のメニューは目に止まらなかったからランチセットのみなのかもしれません。

熊本ラーメンと小チャーハンのセットに。
熊本ラーメンといえば強いオイニーの新宿のお店を思い出すがここはしない。
しかし熊本ラー... 続きを見る

誰にも知られたくない隠れたお店。
今日はおかぁさんの勧めもあり、限定鯵丼で。
このお店の熊本ラーメン、ちゃんぽんは東京で一番と言っても過言ではない。
初めての方は是非「Ｂくま」を頼んで欲しい。
熊本ラーメンと小チャーハンのセットだが、麺も揚げニンニク、豚骨スープも本場そのもの、ラードのチャーハンも秀逸です。
住宅街の一軒家店舗で... 続きを見る

３週間前の土曜日に店休でフラれたお店、今日はやっていた、良かった。
１３時前で店内満席、外のテラス席をすすめられ着席、ついでに「冷しラーメンがありますよ」とおかーさん？に勧められ詳しい内容も値段も分からずに、思わずそれに決定。
券売機は無く口頭でオーダーし、後払いらしい。
パラソルの下で直接陽射しを浴びないのでまぁまぁ涼しいかな。
１０分... 続きを見る

動物系豚骨スープ
細ストレート麺
豚肩？チャーシュー、マー油、青ネギ、きくらげ、すりごま、紅しょうが、ゆで卵半分
ご飯、高菜漬け、肉シューマイ、辛子

こちらはGoogleMap上で知った、こんなところにラーメン屋さんが！なお店、で実際の場所を認識したのは最近のことw
分かりやすい目黒駅方面からだと目黒三田通りを恵比寿... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の南、住宅街の一角にある。
・店の外観：キャンプ風のひさし、白い路上設置型看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：店内にテーブル・カウンターで１２席、外にテーブルが約１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１人。
・店員　　：調理の... 続きを見る

九州出身の私から見て本物の豚骨ラーメンとチャンポンです。
豚骨ラーメンは焦がしニンニク油の効いた久留米ラーメン、ちゃんぽんは野菜を炒め、豚骨スープで煮込んだ長崎ちゃんぽん。たまらない旨さがこんな秘境とも言える場所にあるなんて！
二日酔いの時はアッサリ東京ラーメンもあるし、定食も充実しており毎日通えますヨ。
ラーメン定食の半チャーハンはボリームたっぷりで若手にもおススメです。

出汁感は濃厚ではあるがクドくなく臭みもないので、口当たりはあっさりしていてスルスルと飲めるスープ。
ラーメン激戦区である恵比寿～目黒の中間ぐらいですが、住宅地の真っ只中という“埋もれてしまう”立地のため、注目を集めることはなさそう。でも地元住民や近隣に勤める会社員たちのランチとして賑わっているようで、そういう人たちに安心した味を提供できる貴重なお店。

この日はランチをどこに行こうかと考えていたら
こんなお店を思い出しました
【ラーメン隊】
恵比寿と目黒の中間の住宅街にある中華屋さんですね
入り口の外にテントがあり、中には6人掛けのテーブル席
中にはストーブがあり、温かいです。
テントの手前にも4人掛けのテーブル席

店内は狭く... 続きを見る

ややシャキっとした歯応えが印象的な中麺が、スープの旨みを漏れなく拾ってくれる。スープや具の旨みを包括的に纏めてくれる存在感がたまらない、この熊本ラーメン独特の麺を楽しめるってだけでも、かなり素敵なラーメンなんじゃ。
スープは丁寧に炊かれたマイルドでクリーミーな豚骨に、マー油でコクと香りをプラス。食べ進める間に自然と味が変化していくから、ひと口毎に新たな味との出会いがあ... 続きを見る