味薄め、脂少なめでいただきました。想像より白いラーメンが出てきました。味も、鶏や醤油よりも豚骨がメインに感じました。臭みやギトギト感もそれほどで、とろーり円やかな仕上がりでした。

せっかく青森へ来たので、
八戸にある「家系家」を訪問。
黄色い建物に黒い筆文字が目立つ店舗ですが、
出身店である今はなき「刻乃家」そっくりですね。

刻乃家も系譜を辿れば、創業当時の「吉村家」の味を
提供しているとして有名な「近藤家」に辿りつきます。
青森県内では数少な... 続きを見る

家系の中ではあっさりで食べやすいかなと思います。

関東で食べる家系と比べると、あっさりしてます。
たまに食べたくなります。

とても美味しかったと思います。
スープが冷めていたら取り替えますという旨の張り紙があり、良心的なお店だと感じました。