16:35着で12人の外待ち。16:57入店。17:02に着丼。きれいなビジュアル。まろやかな油と濃厚な豚骨と鶏の旨味が出て、臭みなどはない味わいやすいもの。麺にスープがよく絡み、美味しい。チャーシュも肉厚でかみごたえがあり、肉の旨みとスモークが少し香り、おいしい。味も醤油が濃いめ。味玉とほうれん草、海苔もスープにひたすと美味しい。満足の一杯。

今日は出張で新日本橋へ。
気になってた、わいずさん訪麺のチャンスです。
と言うのもこちらの店主が知り合いの知り合い！
と言いつつ、その知り合いはもう疎遠ですが。。

１１時過ぎに行くと１０人くらいの並びです。
食券買って行列に接続。ご対麺まで１５分弱。
なかなかこなれた... 続きを見る

平日13時40分到着して20人待ち💦さすがの人気店。
先に券売機(1000円札のみ、両替機あり)で「のり玉チャーシュー」1700円と「ライス」180円をポチり。

14:13着丼！！
スープは思った以上にとろっとしていて、かなり濃厚豚骨！カエシがマイルドで濃厚ながらもしつこくない。少しざらつきを感じるところは武蔵家系っぽい。
パ... 続きを見る

硬め、油多めでコール。スープは醤油カエシ強めですが臭みない濃厚豚骨スープのマリアージュがやばいです。ガツンとくるスープと中太が美味すぎてご飯とのループが止まりません。人気なのはもちろんですがほへに答えれる味とクオリティがここにあります。

此方へは12年振りの訪問！

このクソ鬱陶しい雨にも関わらず
此方の外には５人の待ち客が並ぶ。

自分もその後に接続したが、
前の３人組が此方では先に食券を
購入してから並ぶ…という制度を
知らず一気に自分が待ち３番目に
短縮された。ラッキ... 続きを見る