ずっとここでは醤油を食べてましたがSNSで『壱六家は塩でしょ』という常連さんの書き込みを見て初めて食べてみたら震えました。家系ラーメンの概念がこの一杯で変わりました。

この塩豚骨スープは汚したくないというか、ニンニクも胡椒も入れたくないレベルです。本当に味わい深くて美味しい。

濃いめがオススメです。

★2025/4/19(土) 11:40 もう25℃ 一昨年12月以来の訪問です。先客12人後客3人「ラーメン並＋うずら玉子」の食券を購入後カウンター着席時に好みを麺硬め・脂多めで多めでお願いして 11:45 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁しっかり出ていて、サラッとしてアブラほどよく濃厚ですがくどさは無いです。タレは濃くてほどよいショッパさに化調の旨味で変... 続きを見る

12時半頃の訪問。店内7割程の入り。
食券を買い席に案内されます。

お好み→硬め、濃いめ、多め
しばらくして着丼。

スープは甘ジョッパイ壱六家の醤油が健在。鶏油もいい感じで麺も美味いですね
チャーシューは薄いクラシックなタイプ。いいビジュアルでライスに合います。

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2024年 300杯目/287日目/目標365杯 10/13(日)昼にお伺い。
初見です。

小田急江ノ島線高座渋谷駅から5分ほど、国道467号線沿いにあります。
国道沿いにありがちな、独立した１F建ての建物、こげ茶色の外壁、赤地の看板、大きなガラス戸の窓。
店外にメニュー掲示はないですが、まあ家系ですから。。
入店し... 続きを見る

★2023/12/23（土） 11:50 昨年4月以来の訪問です。広めの店内は8割方の客入りで後客も続々です。「味噌ラーメン+うずら玉子」の食券を購入後カウンター着席時に、麺硬めでお願いして 12:01 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁しっかり炊かれて、アブラほどよくほんのり粘度があって濃厚です。味噌ダレはやや弱めの味噌感で、ショッパさしっかりで少しの甘さが... 続きを見る

中盛 チャーシュー＋海苔
固め

昔のクリーミーな感じから数年前に醤油ガツン系へと変化したラーメン。
という事で豚骨感よりも醤油感が強めの一杯でした。
スープに合わせてかいつからか麺も四角いものから少し平べったくなったかな？

スープと海苔の相性は良しです。
美味かったです。

1月の2週目くらいのお昼に訪問。

前回は味濃い目にしてしょっぱかったから

カタメのみでコール。

激得トッピングの具材はいっぱいあり

結構お腹いっぱいになるし、満足の一杯。

醤油もいい感じで麺も大好き。

ご馳走様でした。また来ます。

11/20に訪問

初訪問になりました。

大和で醤油ガツンの家系が食べれて満足。

当たり障りない感じですが、

卓上のニンニク唐辛子は良かった！！

美味しかったです。

ご馳走様。

★2022/4/30(土) 10:57 今日はこの辺りで昼食を食べなければならず、なんとこちらへは9年振りの訪問です。シャッター待ち4人に接続し、開店後「ラーメン並＋うずら玉子」の食券を購入し、カウンター着席時に好みを麺硬め（鶏油が不足しているので脂多めはNGとのこと）でお願いして 11:14 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁しっかり出ていて、サラッとしてア... 続きを見る

麺固めで頼み、5分くらいで着丼。速い！
ネギは別皿。豚骨醤油だけどあっさりめ。
ニンニクを入れたい派なので塩気がちょうど良い。
うずらが安くて好印象。味付きで美味い。
最高！ってほどでもないですが無難な味で普通に美味しいです。
ネギとスープ、麺がよく合います。
ネギがないと私は物足りないかも。
大に... 続きを見る