出汁がとても美味い！酸味を含んだスープはピリッとした辛さで、粘度はほとんど無く飲みやすい。
ストレート細麺はしなやかで喉越し良くズバズバいけるがやや弱いのでもう少し茹で時間が短くなると更に好み。

芽菜（ヤーツァイ）を使った
成都風のチャーハンである…！

辛味は無いが中々爽やかで本格的。
ごくごく普通に美味しい炒飯である。
肉そぼろの感じはしない。。。

量は多いが、コレも1030円の価値は
あまり見出せなかった。付属の搾菜が綺麗！

風味もクセが無かったので、... 続きを見る

見た目は如何にもな昭和高級担々麺。
しかし、スープは酸味成分が強く、
麺はコシの無いつるつるタイプである。

炸醤肉末も青梗菜も正統派仕様で旨いが
全体の胡麻感も今一歩物足りずで残念だ！

本当に最初は旨そうなオレンジ色で期待は
持ったのであるが、1030円の価格に見合... 続きを見る

飯田橋～神楽坂エリアでは一番人気
の四川料理屋である。お洒落な外観
と店内。如何にもな神楽坂仕様だ…。

今日は4人で利用。色々頼んだ。。。
丁度お昼時だったので後客は絶えず、
気が付けば行列になっていた。スゲ～！

「食べログ」でも3.51点の人気四川料理
店だが、料理長は日本... 続きを見る

中々本格的な「紅油水餃」である。

赤く、甘辛い辣油ダレもコクがあり、
洗練された味とクォリティになっている。

各餃子の大きさは敢えて小さくしてあり、
その「アイスの実」程の水餃子が自然と
箸を進ませるマジックである。。。

800円と結構な値段で... 続きを見る

以前の情報。

坦々麺を求め、職場から近い、神楽坂を攻める。

テレビでも取り上げられていた。（ぶらり一人旅？）

期待感をいっぱいに「汁あり」、「汁なし」があったが、「汁なし」を注文。

中華風の細麺、上品な麺量、ラー油が掛かり、挽肉を飾る？

早速、混ぜ混ぜして食す･･･期待ハズレである。

次回、芝蘭坦々麺を食べてやると思いながら、... 続きを見る

2017/12/28 記録