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「極 醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真開店10分前に到着、数人の前客。
店内は和のテイストであり、広くキレイなカウンター含めて居心地が良い。味は、醤油の立った和風ラーメンの部類。濃いめのかけ蕎麦で、麺を中華麺に変えたと言うと、少し言い過ぎかもしれないが、印象としてはそのようなものであった。

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「極醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真ずっと行きたかった立川の店。
1/4の12:00ころ入店。
待ちは店内の7〜8人がけの椅子が埋まる程度。
店内は薄暗く、落ち着ける。
着席と同時に着丼。

【スープ】
あっさり醤油だが洗練された感じで、スーッと飲める。でも中毒性は低い。
【麺】
麺は中太の平打ち麺は、スープとの相... 続きを見る

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久々に立川へ。まだ食べていない名店の一番手がこちらであった。
注文したのは醤油。正月から行列のため期待したのだがまずまずの
感想である。確かに多くの微妙な素材の組み合わせからなる丁寧な
スープだがあまりにも複雑なようで私の味覚ではついていけない。
かといって美味しいレベルには十分達している。
やや不満なのは麺。太麺ではあるがうどんのような食感でスープ
を引き立たせようとしているのだろうが噛みごたえがなくそれを
狙っているのはわかるがインパクト不足。
チャーシューは見事の一言。

期待しすぎたこち... 続きを見る

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「たっぴ一期一会+味玉」@らーめん愉悦処 鏡花の写真11:30頃 訪問
毎年恒例、新年の麺初めにランチで訪問。
もう数回目の訪問です。

今年も年末年始の限定などはないようだが、おやっさんの気まぐれがありこちらを。
お正月から店内は混雑しています。

麺は四角い断面の細麺。
良い歯応えで、おいしい麺です。
スープは背脂たっぷりの醤... 続きを見る

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「たっぴ一期一会(900円)」@らーめん愉悦処 鏡花の写真今年も締めの一杯は鏡花で。
18:45入店し、券売機を見ると「おやっさんの気まぐれ」がやっていたので迷わずそれをチョイス。今回は「背脂チャッチャ系」だとか。
すぐにカウンターに案内されたがやはり店内は独特の雰囲気だな。
意外に早く10分足らずで出来上がり。

スープの見た目はそれほど「極醤油」と変わらないが、かなりの背脂が浮かべられておりなかなかオ... 続きを見る

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「たっぴ一期一会」@らーめん愉悦処 鏡花の写真たっぴ一期一会by鏡花@立川。鶏中心の旨味がギュッと詰まったスープは、レギュラーの醤油よりダシ感が強く、たっぷりの背脂と相まって奥深く滋味深いスープに仕上がっている。鏡花にしては珍しいパツパツ細麺もスープとマッチしている。大判のチャーシューも柔らかくとろける美味しさ。おやっさんの気まぐれ。20161230

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「極醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真12/23(金)16:45頃 初訪、遅い昼食を・・・。先客5名、後客1名。店舗入ってすぐの券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。

店内薄暗く雰囲気があり、中々珍しい作りのお店ですね。各席にスポットライトも設置されています^^

7分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・表面を鴨と鶏の香味油がキラキラと覆ったスープは少し... 続きを見る

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「極醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真もろに昼時に伺ったので行列を覚悟してましたが以外にも待ちなしで座ることが出来ラッキー。
こちらのお店のような店構えは初めてで間違えたかと思いキョロキョロしてしまいました。
店内は薄暗く入口でチケットを求めて店内に進むとやっと暗い中に照明を受けた個々のカウンターに座ることが出来ます。
スッゴイですね、だれが考えたんでしょうかラーメン屋さんとは思えません、緊張し... 続きを見る

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「極み醤油」@らーめん愉悦処 鏡花の写真照明の明るさを落とした独特の店内。
コンセプトは面白い。

うどん出汁のようなスープ。個人的にはちょっともの足りないな。
超有名店なんで、ハードル上げすぎたかな?

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「極醤油1000円」@らーめん愉悦処 鏡花の写真11/2
イイ歳して"逃げ恥"にハマってる1stです( ̄▽ ̄)ゞ
RDBを超えてゆけ~♪

食券制 入口直ぐ右手に券売機
この時点では店内の様子は壁に遮られ判らない
更に通路を進むと視界が拓け、左手にカウンター席の空間、右手は待合席だ
2オペ 店主+女性
室内は昼でも暗く中央の厨房がライト... 続きを見る

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