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「醤油ラーメン+揚げ餅」@らーめん愉悦処 鏡花の写真醤油ラーメン+揚げ餅by鏡花@立川。ブラッシュアップしたそうなのでその確認に。前よりも醤油感が酸味寄りになりつつも香り高く、温度低下に伴ってダシ感が強くなり、一気に旨味がグワッと来る印象。麺は変わらず美味しく、チャーシューも美味。トッピングの揚げ餅もスープとよくマッチ。20170324

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「極 醤油らーめん」@らーめん愉悦処 鏡花の写真主人と車の引き取りで立川~

スープは凄く和風な深み~で飲むのが止まらない感じです~

お店の雰囲気はラーメン屋さんじゃない感じですが 落ち着きます~

麺はもっとモチモチだといいなぁ~

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「醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真またまた立川に車両引き取りで・・・

『鏡花さん』

11:40着で満席で3番手で並びましたぁ

スープですが かなり和な風味‼で旨いです

醤油の旨さもちゃんと出てる‼

流行りの魚臭さも無いで好み‼

麺ですが 大将... 続きを見る

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「鶏そば2017」@らーめん愉悦処 鏡花の写真鶏そば2017by鏡花@立川。地鶏の旨味が怒涛のように押し寄せてくる醤油スープは、少し塩分濃度高めながらも、鶏の旨味との相乗効果で、レンゲの止まらない旨さに仕上がっている。柔らかめの細麺もスープにマッチ。別皿の鶏のチャーシュー三種も旨く、鶏をたんまり堪能できる一杯。おやっさんの気まぐれ。

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「極 醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真開店10分前に到着、数人の前客。
店内は和のテイストであり、広くキレイなカウンター含めて居心地が良い。味は、醤油の立った和風ラーメンの部類。濃いめのかけ蕎麦で、麺を中華麺に変えたと言うと、少し言い過ぎかもしれないが、印象としてはそのようなものであった。

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「極醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真ずっと行きたかった立川の店。
1/4の12:00ころ入店。
待ちは店内の7〜8人がけの椅子が埋まる程度。
店内は薄暗く、落ち着ける。
着席と同時に着丼。

【スープ】
あっさり醤油だが洗練された感じで、スーッと飲める。でも中毒性は低い。
【麺】
麺は中太の平打ち麺は、スープとの相... 続きを見る

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久々に立川へ。まだ食べていない名店の一番手がこちらであった。
注文したのは醤油。正月から行列のため期待したのだがまずまずの
感想である。確かに多くの微妙な素材の組み合わせからなる丁寧な
スープだがあまりにも複雑なようで私の味覚ではついていけない。
かといって美味しいレベルには十分達している。
やや不満なのは麺。太麺ではあるがうどんのような食感でスープ
を引き立たせようとしているのだろうが噛みごたえがなくそれを
狙っているのはわかるがインパクト不足。
チャーシューは見事の一言。

期待しすぎたこち... 続きを見る

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「たっぴ一期一会+味玉」@らーめん愉悦処 鏡花の写真11:30頃 訪問
毎年恒例、新年の麺初めにランチで訪問。
もう数回目の訪問です。

今年も年末年始の限定などはないようだが、おやっさんの気まぐれがありこちらを。
お正月から店内は混雑しています。

麺は四角い断面の細麺。
良い歯応えで、おいしい麺です。
スープは背脂たっぷりの醤... 続きを見る

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「たっぴ一期一会(900円)」@らーめん愉悦処 鏡花の写真今年も締めの一杯は鏡花で。
18:45入店し、券売機を見ると「おやっさんの気まぐれ」がやっていたので迷わずそれをチョイス。今回は「背脂チャッチャ系」だとか。
すぐにカウンターに案内されたがやはり店内は独特の雰囲気だな。
意外に早く10分足らずで出来上がり。

スープの見た目はそれほど「極醤油」と変わらないが、かなりの背脂が浮かべられておりなかなかオ... 続きを見る

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「たっぴ一期一会」@らーめん愉悦処 鏡花の写真たっぴ一期一会by鏡花@立川。鶏中心の旨味がギュッと詰まったスープは、レギュラーの醤油よりダシ感が強く、たっぷりの背脂と相まって奥深く滋味深いスープに仕上がっている。鏡花にしては珍しいパツパツ細麺もスープとマッチしている。大判のチャーシューも柔らかくとろける美味しさ。おやっさんの気まぐれ。20161230

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