大きな皿に、山と盛られた具の迫力。小松菜、もやし、胡瓜の瑞々しいシャキシャキ軍団。メンマと炙りバラチャーシュー。香味は海苔、素揚げし砕いたワンタンの皮、胡麻。これらをごちゃ混ぜにして、思うが侭に啜って頬張る。
器の底に沈むたれは、冷やし中華的な酸味が走る醤油ベース。ここに魚介の風味と白醤油、そしてやたらコク深いカレーをブレンド。このカレーの甘みと複雑な香り、そしてスパ... 続きを見る

てゆか自家製の玉子豆富も食べたかったが残念ながら14時頃店着で売り切れ終了だったのゎ痛かった...(^O^;

んでコレゎホントに無化調か？...と思えるよな穏やかな酸味が心地良い冷たいスープと冷水でしっかり〆られた細麺ゎ予想してたよりも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...ただ麺量ゎ200㌘弱でもぅ一歩...大盛(￥100増し)にしておけば良かった... 続きを見る

【麺】
細ちぢれ麺。茹で加減柔らかめ。個人的にはもう少し硬め
だとよいと思う。麺量は140g。
【スープ】
シャバ系味噌スープ。動物系と魚介系出汁のバランスが
とれていて、味噌の風味も感じられる美味しいスープ。

味は美味しいが、コスパ(900円)がイマイチな味噌ラーメン。

この3連休、並ぶことなく美味しいらーめんを
食べたいと思っている方は、ぜひ「兼吉」に行ってください。

決して今風の洗練された作りではありません。
でも、そういう時代だからこそ、の良さに
溢れた無化調の味わいにシビレるらーめんです。

動物系のスープと魚系のダシを丁寧にとって、
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今月21日の日曜日は、久々の1日オフ。
らーめんはどこで食べよう？と考えた時に
「兼吉」のご主人の顔が浮かびました。

前回から4か月のご無沙汰。
加えて、未食の＜冷やしたぬき＞を夏の間に
体験しなければ、という気持ちが強かったのです。
もちろん、＜冷やしカレーたぬき＞が旨そうな... 続きを見る

昨年の12月にアップされたNorth Coastさんのレビュー以来、
相っ変わらずレビューの数が伸びませんねえ。

と言ってる私も、はや5か月のご無沙汰。
North Coastさんにもご賞味いただいた
“「兼吉」でいちばん好きな3品セット”が無性に恋しくなり、
今月24日のお昼にうかがってきました... 続きを見る

場所は江東区大島
目的はらーめん兼吉
詳しくはこちら
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12103258736.html



定休日が変わっているのを知らずに訪問してフラれて以来、
再訪の機会を窺っていました。

金... 続きを見る

日曜日に混まなくて美味しいところ、と思案して
一昨日は「兼吉」さんにうかがってきました。

お昼の12時45分の到着で、先客1、後客2。
4か月ぶり14回目の訪問。
表題のメニューをいただくのは9か月ぶりの2回目になります。
＜醤油＞か＜しろ＞を選べる付属のスープは後者をコール。
「山椒か... 続きを見る

昨日は5か月ぶりの「兼吉」さんでいただいてきました。

表題の3点を注文したのは1年半ぶりのことですが、メニューが豊富なこちらの
お店の中でも、この組み合わせは私のいちばんお気に入りなんです。

＜しろ＞というのは、タレに白醤油を使ったらーめんのこと。
今月10日にレビューをアップしましたように、同じ大島駅を... 続きを見る

大島駅の近くにある評価は高いが、あまり目立たないお店「らーめん　兼吉」さんへお邪魔しました。
　入って思ったのはメニューが多く、何を頼めばいいか分かりづらい点です。机の上にあるメニュー表をパッと見る限り、「基本をまずは食べるべきである」「基本はしょうゆ、しろ、みその三種類である」という事が分かったので店名がついている「兼吉ラーメンの醤油」を注文しました。
　... 続きを見る