「レモンラーメン」を食べました。配膳時に「箸やレンゲでお好みにレモンをつついて下さい」と言われました。つついた後のスープの感想になりますが、つつき過ぎたのかとにかくレモンが強いです(笑)恐らくベースは豚骨スープなんですが、豚骨要素が分からないくらいレモンが主張します。もちろん風味良く爽やかなテイストに仕上がるのですが、驚くべきは豚骨は感じずレモンだけ感じるのに口の周りはベトベト... 続きを見る

下関で数少ないつけ麺のお店【雷伝】山口県下関市


山口県は下関から宇部・山口までは九州のとんこつ文化がある。そんな下関で夜ラーメンが食べたくなりいつもとんこつなので、たまには違うラーメンが食べたくなりネットで検索したらここ「雷伝」がヒット。久々につけ麺が食べたくなり訪問しました。場所は新幹線の新下関駅から高速道路の下関インター... 続きを見る

３回目の訪問、店内はUの字のカウンター

前回も美味しかったので今回も「赤玉（辛口）600円」にしました。

汁無しということでしたか透明なスープ？が薄っすらと麵の下のほうにたまってました。

辛さが足らなければ、辛さを強めたいときの為に辛さ味噌が小鉢で付いてきます。

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つけ汁は暑く提供されるサラッとしたタイプ。麺がいたって普通でインパクトなし。湯きりが甘く丼の底に大量の湯が残っている。卓上に魚粉が2種類置いてあり、自由に入れられ味の変化を楽しめるのはいい。