| 店名 | 麦と手 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.14:50）／17:00～20:00（L.O.19:50） ※麺切れ次第終了 |
| 定休日 | 月曜、水曜 |
| 座席 | カウンター7席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| オープン日 | 2026年1月19日 |
| メニュー | メニューの写真を見る まぜそば（温玉付・麺150g）880円 |
| 備考 | 2026年1月19日プレオープン。 店主の手打ち製麺技術はライバルサイトにはなるが、 食べログ百名店に選出されたこともある 四つ木の有名うどん店「賞讃」直伝。 手打ち中華麺は北海道産小麦で 地粉の中力粉「道産子U」を100％使用。 また昨今流行りのもち小麦「もち姫」に対して、 少なからず疑念を持っており、その反動もあって 対極に位置するこちらの小麦の使用に至る。 味付などは基本混ぜそば みなみを踏襲しているものの、 まったく同じにしているわけではなく、 手打ち中華麺に合わせて調整しているとのこと。 当店は（完全）手打ち中華麺を使用した「まぜそば」専門店です。 高円寺にて現在まで11年程営業の「混ぜそば みなみ」という まぜそば店の初めての手打ちスタイルの新店となります。 毎日店内製麺し、熟成させることにしました まぜそばを作ります。 |
| タグ | 自家製麺 |
| 外部リンク |  Instagram |
| 初レビュアー |  928GTS（2026年1月20日 11:20） |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
82.534ポイント
| レビュー件数 | 5件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 5人 |
| 平均点 | 83.000点 |
| 総合順位 | 8,496位 |
| スキ | 0件 |
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麦と手のレビューピックアップ
82点
85点
84点
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レビューを見ていると、自家製麺がかなりの太麺のようで期待しました。
阿佐ヶ谷駅からは少し距離がありますが、周囲もお店も落ち着いた感じでした。
本当はバターを使った台湾まぜそばを狙っていたのですが、まだ提供前のようで、燻製台湾まぜそばをチョイスしました。
食券を渡す際に、ニンニクの有無を聞かれま... 続きを見る