背脂中華そば(950円)
スープは、とろんとした口当たり。カエシ・煮干し感は優しく、背脂のアタックが強烈なバランス。
麺は、むっちりとした太麺。やや固さを感じさせる茹で上げ。この麺なら、しっかりとした茹で上げでも美味しそうだ。
具は、刻み玉ネギ・バラ海苔・メンマ・レアチャーシュー。背脂も、もはや具と呼べるレベル。
このクオリティだと、他も... 続きを見る

まだまだ新店舗のこちら。
鶴見ならいつかは行けるね、と思っておりましたが、今回伺うことができました。
１１時から夜遅くまで通し営業というのも行きやすくて良いですね。
平日の１５：４５頃。　この時間でも先客２名ありです。
飲み屋やあんな店やこんな店など密集地帯の一角。地域ナンバーワン店？の「鶴嶺峰」のすぐ横。
鶴嶺峰に来たお客が、... 続きを見る

ニューオープンのこちら。

鶴見駅近辺の激戦エリアにニューオープン。
メニュー内容やら券売機とか店の出で立ちとか、どこを見ても
中華そば みかわさんが関与していることは間違いない。

「背脂中華そば」
燕三条系というワードが看板にあります。

【スープ】
スープは動物と魚介の複合... 続きを見る

＜燕三条系がメインだが焼きあごもなかなか。オペにはちょっとモヤモヤが残る＞

大晦日の今日、今年最後の一杯は皆さん訪問されて高評価のこちらにすることにしました。徒歩で一時間くらいかけて向かいます。到着は11:30くらい。有名店「らー麺土俵 鶴嶺峰」の一軒挟んだ隣にあるんですね。半分くらいの客の入りです。年末はいつも歩きでラーメン屋に行って、ビールとつまみでゆ... 続きを見る

いたのーじ様レビューを観て行ってきました。
背脂多め、にんにくありでオーダー。

提供されてまずおもったのが
丼が小さいなぁ。という印象。

平打ち手もみ麺は、
食べ応えがっつりで風味良き麺です。

肩ロースのチャーシュー、
極薄... 続きを見る

鶴見の新店
燕三条系背油煮干中華そばを出すお店

ちゃん系朝ラー２連食から始まった日の５杯め。
最後に狙ったのは、12月５日にオープンしたこちら
平均点83点台と、諸兄の評価もなかなか。
何より、営業時間が11:00〜翌1:00ってのがすごい。
早めに帰りたかったので、通し営業の... 続きを見る

鶴見に「燕三条系」の店がオープンしたっうことで行ってみることにしました。
１２月１０日（水曜日）実食。
ＡＭ１１時半頃満席、前１人待ちに接続。
表題（９５０円）を発注です。
程なく提供。

魚介出汁の香り…

ちなみに燕... 続きを見る

2025年12月10日（水曜日）　19時半ごろ伺いました。
店内ほぼ常時満席、時折待ちが発生する繁盛ぶりでした。

京急本線京急鶴見駅東口の階段を降りて、前方右手の「光雲堂」奥の道を曲がり、約100メートル直進した先、右手にあります。道中「伊芸寅商店」等があります。灯りがなく、夜歩くのはちょっと怖い道ですが、勇気出して進んでいき... 続きを見る

横浜鶴見に新しくオープンした中華そば かけ橋。
昔の同僚と鶴見で飲みだったので、〆にに初訪問。
並びにある鶴嶺峰さんは相変わらずの人気。

今回は燕三条系の背脂中華そば。
あご出汁のきいたスープの旨みと醤油の旨み、
それに合わさった背脂。この背脂がコクを増し更に塩梅良くうまい。
麺は若干ち... 続きを見る

中華そばかけ橋（背脂中華そば）
#ラーメン #ramen #中華そばかけ橋 #京急鶴見 #鶴見

2025年12月オープン
店の雰囲気や既視感から資本的にも感じたが卓上挨拶文には和食・洋食経験や煮込み料理専門店を経てラーメン店を開業とあり近隣の「中華そばみかわ@鶴見」の紹介からも個人経営のよう
麺メニューは背脂中華そば、焼きあご... 続きを見る