寒くなりましたので大斗のラーメンを味玉入りでいただきます。
食べ慣れた味ですが、新橋近辺で結局一番好きです。

良く炊き込んだ甘いスープは、和歌山や徳島で食べる豚骨醤油スープが魚介で洗練されたような。
素朴さも残っていてホッとします。

ここの味玉もチャーシューも大好きです。
点数割れてますが、個人的にはオス... 続きを見る

12月4日（木）、ランチで訪問です

スープは豚骨魚介。
かなりクリーミーな見た目ですが、シャバ系の飲み口。
出汁感は低く、ケミカル的味わいがあり、少々薄っぺらい印象。

麺は太麺。
加水率は高めのようで少しぺたっとしており、ぐみぐみした食感。
中盛りにしたのでかなりの... 続きを見る

夕食としていただきました。トッピングＢは、炒め野菜、味玉、のり三枚が盛られています。もちろんチャーシューとナルトも。なかなかのボリュームでした。
　麺は並みと中盛りが同じ値段です。中盛りは３３０グラムということです。大量のもやしと麺でおなかがいっぱいになりました。その麺は弾力性のある太麺でした。歯ごたえがあり、食べやすい。
　魚介がかすかに香る豚骨スープはバ... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/203689857?size=1024#content
系統としては、所謂、東池系な味わい。やや粘度質を感じる濃厚豚骨魚介は、動物系、魚介系のバランスが良い。スープにも負けない程、主張性高い自家製麺は、やや加水の高い、ツルモチっとした食感で、小麦の風味が高い物。具はゴリゴリ食... 続きを見る

もりそばよりもイイかも！ｗ

「麺屋大斗 西新橋店」にあつもりトマトを食べようと伺ったのですが、季節限定の「旨辛タンメン」なるメニューもあるみたいなので、突如予定変更で頂いてきました。まぁよくある話ですｗ　並盛、中盛同額なのでもちろん中盛で！

さて「旨辛タンメン」。小さめのドンブリで登場ですが、しっかりと山を成して野菜が盛られております... 続きを見る