炒めのしっかり入ったもやしにスープが一体化していて、これぞ求める札幌の醤油ラーメン。純すみ系とは異なり脂が分離することもなくなにかが突出することもなく、雪に囲まれた中で食すとじんわりおいしい。いつまでもこのスタイルを守ってほしい店。

街中華の旅 冬冬 @ 札幌_白石
白石の老舗へ20年ぶりくらいの訪麺です🍜
この界隈では有名店ですが、やはり良くある街の中華屋的な存在ですね。
会社の同僚と２名だが待ち無しで着席。
オーダーは「しょうゆ780円」「半チャーハン300円」を。
昔よりは値上げしたが、コスパ良しなセットメニュー❗
西山製麺の縮れ麺に豚骨メイ... 続きを見る

祝日の１２時に到着。札幌駅北口のスパイシー味噌ラーメンを目当てにやってきたら何と８月２９日で閉店・・・９月中旬リニューアルと手書きで書いてあったが、既にそれを過ぎていた＿|￣|○。地下鉄に乗って、かつてよく食べたこちらのお店に入店。辛みそと迷ったが、他にあまりない組み合わせのできるチャーハンとカレーのセットでオーダー。親父さんが厨房にいたが、その方の作るチャーハンはとても美味し... 続きを見る

高温の中華鍋で仕上げるスープは、ラードの香ばしさを最大限に活かし、癖になります。

【実食年月 2016/05 730円】
しっかり炒められたもやしが良い感じでラードの良い香りです。
スープは白濁させた豚骨にちょい魚介で醤油の風味も良い感じで
こっさりとした感じです。感じ的には豚骨醤油に近い感じもしますが
炒めたラードの風味が強く入る昔の札幌系の味わいのスープです。
麺は西山製麺さんの中細寄りの黄色い... 続きを見る