2025年10月？にオープンしてたのは知っていたが
タイミング合わず、ようやく訪問
お店の方と相談させて頂きこちらを注文
丁寧な仕事に繊細な味
かなり完成度が高いと感じました
他のも食べてみたい
ｺﾞﾁｿ━(人’▽'｡)━ｻﾏｯ

12/21（日）11：00　開店時2名まち後4　

男性2切り盛り。入って左手に券売機。カウンターのみでこじんまりしている。

動物系を軸に魚介もほんのり香らせている印象で、香味油はそこそこあって適度なまったりさを感じられる。醤油だれの主張は気持ち強めで、割と力強い組み立てになっている。

麺は菅野製麺の中細ストレート... 続きを見る

こちらも未訪問でした。
到着時先客3名
券売機を見ると何やら面白いメニュー名
ノーブルは1500円となかなか
1000円切っているのがデフォと思いポチっと
スタッフは男性2名
店内には醤油のビンがいくつか並べてありました。
テボ茹でで程なくして提供
丼淵が広い... 続きを見る

「塩ラーメン シグネチャー」
お仕事ランチ
気になるお店の近くに現場発生
見た目 美しいの～
鶏ベースに色々と加えたスープは旨かの～
鶏油の香りもエエ感じで全体に少し洋を感じる
低加水の麺をしっかりと茹でたムニュとした食感の麺は
今っぽさとスープとの一体感を感じたの～
旨かったの～
ご馳走... 続きを見る

亀有駅から徒歩13分、外観から休み？と思ってしまったが、営業中でホッとしました
綺麗な盛り付け、スープに惹かれてやって来ました。

塩ラーメン　シグネチャー1150円
基本のラーメン950円にロースチャーシュー1枚増し、味玉、値段的にもいいですね。
スープは鶏、豚、香味野菜、貝、きのこ、鶏油が浮き、一口目の香りがたまら... 続きを見る

本日のディナーは今年１０月にオープンしたこちらのお店です
とても立地が悪いですが、チャンスが来たのでやって来ました

２０時４８分着。先客なし。後客なし。閉店間際だったので誰もいないかｗｗｗ
お店に入ると「いらっしゃいませ～～」の元気なお出迎え「まだ大丈夫ですか？」に快く対応していただき気持ちよく入店
入口左側に券売機... 続きを見る

こんばんは！つゆラーメンです！
今回は今年話題の新店にやってきました！

〜注文品〜
塩ラーメンクラシック
ムール貝の和え玉（ハーフ）

スープは鶏や貝などの出汁を取ったもので塩味は優しめでしっかり具材の味が堪能できます。
香味油で厚みも増し、ドライトマト等で洋風テイストなスープにも変化し... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
話題の新店ですね。

スープは動物ベースの淡麗塩清湯です。
さらっとしたスープですが表層の香味油によってまったりとした口当たりも楽しめる二度美味しいスープです。
カエシは尖ったものでなく優しく控えめなタイプで出汁の旨味を存分に感じさせてくれます。

麺は菅野製... 続きを見る

17:03頃 初訪。

10/10にオープンして気になっていたコチラへ、11/13､14のみ試験的に夜の部17:00から営業するとのポストがありタイミングも合い訪麺。

亀有駅から歩くか迷いましたがバスを選択^^;
綾瀬駅から京成バス東京・綾01の亀有駅行きに乗車し、15分ほどで亀有学び交流館バス停で下車して... 続きを見る

2025年11月上旬平日 醤油ラーメン ノーブル 1500円+赤星600円
気になっていた10/10オープンの此方を訪問。店主さんは「あいだや2」の店長を務めた方だそうだ。
店はお花茶屋駅から曳舟川親水公園通りを真っすぐ歩き15分強。青い外壁の洒落た外装だ。
店内も黒とグレーの内装に青いカウンターと洒落ている。座席は厨房を囲むL型カウンター7席。店... 続きを見る